Lemon Curd
Lemon Curd este o crema fina de lamaie, cu origini pe la 1800. In Anglia, lemon curd era servita in mod traditional cu scones (mini-chifle) la ceaiul de dupa-amiaza, ca inlocuitor pentru gem, sau ca umplutura pentru
Ton à Brás
Ton à Brás este o reteta portugheza pe care o poti pregati cu orice fel de peste. Dealtfel, reteta clasica portugheza este cea de Bacalhau à Brás (Cod à la Brás). Se spune ca reteta a fost inventata in Ba
Chicken Satay
Chicken Satay este o reteta adusa din Thailanda, pe care o regasesti in toate restaurantele de acolo. Insa … o poti pregati si la noi, destul de simplu. Daca folosesti ingredientele potrivite, vei obtine cele
Supa de branza
Revendicata de toate bucatariile lumii, supa de branza este cel mai gustos mod de a utiliza resturile de branza uscata din frigider. Cu un minimum de efort, si zero #foodwaste, branzeturile intarite pot renaste int
Pricomigdale
Iti amintesti de pricomigdale? Sunt fursecurile delicate, din albus de ou si migdale, pe care le gaseam in copilarie la cofetaria de la coltul blocului 🙂 Am putea spune si ca sunt un fel de macarons mai putin pre
Ceviche de ton cu porumb
Ce este ceviche? Ceviche, cebiche, seviche sau sebiche este un preparat pe baza de peste si fructe de mare crude, marinate intr-o baza acida, fara a fi tratate termic. Cum „gateste” zeama de citrice carn
Placinte codrenesti
Placintele codrenesti, placintele pe lespede sau placintele ardelenesti sunt placinte din batrani, taranesti, facute dintr-un aluat moale, cu umplutura dulce ori sarata, coapte pe vatra sau intr-o tigaie unsa cu foa
Tarta espresso cu alune, ciocolata si lichior de cafea
Tarta espresso cu alune, ciocolata si lichior de cafea pregatita de Paula Ana – chocolatierul care, din 2011 face pralinele si tabletele de ciocolata artizanala pe care le gasesti in Bacania Veche – es
Desert cu pere si ciocolata
Visezi la un desert cu pere si ciocolata? Gasesti mai jos reteta pregatita de Paula Ana Moraru (www.paulaana.ro) la Sanatatea in Bucate. Paula este chocolatier de 12 ani, timp in care a observat cum s-au rafinat gus
Pipote de curcan cu mamaliga cremoasa
Starurile retetei de astazi sunt pipotele de curcan. Ingrediente accesibile, farfurii simple dar savuroase. Vei vedea cat de usor si de gustos poti gati cu aceste ingrediente ieftine pe care le gasesti in orice maga
Ficat de curcan si confit de ceapa si praz
Ficatul este un ingredient ieftin din care poti face o multime de bucate grozave. La Sanatatea in Bucate, Marius a gatit ficatul de curcan parfumat cu frunze de dafin si mangaiat cu unt, toate imprietenindu-se vre
Cotlete de vitel sous-vide cu piure de spanac
Stiai ca … prin metoda de gatire sous-vide poti obtine o friptura frageda, zemoasa, fara a exista riscul supra-gatirii sau uscarii ei? Vezi mai jos reteta de Cotlete de vitel sous-vide cu piure de spanac! Sous
Scrumbie afumata cu crema de dovleac
Scrumbie afumata cu crema de dovleac – o alaturare sarat-dulce care te va cuceri de la prima degustare. Reteta a fost pregatita de Chef Deni Carculea, licentiata in stiinte gastronomice si arta culinara la Ba
Cozi de curcan cu orez cremos
Deni Carculea a revenit in Romania dupa ce vreme de 13 ani a locuit si gatit in unele dintre cele mai bune restaurantele din Spania (El Celler de Can Roca – 3 stele Michelin si restaurantul Dos Cielos–
Dauphinoise cu rosii uscate | Fenicul batut
Uneori, o mancare fara carne e grozava. La Sanatatea in Bucate, Marius a pregatit o reteta clasica frantuzeasca: Dauphinoise si o delicioasa crema – fenicul batut. Comfort food, ideal in sezonul rece. Ce insea
Reteta Ottolenghi: Persian love cake
Cristina Mehedinteanu este un tanar Pastry Chef care lucreaza de ani buni la Londra. Pana acum a acumulat experienta ca Pastry Chef @Ottolenghi Belgravia, Pastry Chef @Harrods, Pastry Chef @Orée, Pastry Chef @Peyto
Cocktail-uri cu tuica: Tuichini | Dracoolea | Tuica Sour
Cocktail-uri cu tuica? De ce nu?! Dragos Varsandan (theliquorstore.ro) a pregatit la Sanatatea in Bucate trei cocktailuri cu tuica. Le-a si botezat inspirat: Tuichini, Dracoolea si Tuica Sour. Ingredientele, mai jos
Coaste de porc in sos dulce acrisor | Turtite de dovleac | Salata de alge
Daca-ti plac mancarurile chinezesti, Andreea Juganaru (andreeachinesefood.ro) iti impartaseste trei retete simple si gustoase: coaste de porc cu sos dulce acrisor, turtite de dovleac si salata de alge. Toate pregati
Supa de paine | Supa de bere | Supa de vin
Cosmin Dragomir, istoric culinar (gastroart.r0), ne povesteste cum arata bucataria romaneasca acum un secol. La Sanatatea in Bucate, Cosmin scoate la lumina trei retete vechi de supa: supa de paine, supa de vin si s
Freekeh cu chiftele de berbecut | Salata de sfecla si conopida
Mirela Ivascu gateste la Sanatatea in Bucate freekeh cu chiftele de berbecut si salata de sfecla si conopida. Daca nu ai mai auzit pana acum de freekeh, afla ca este un grau dur cules verde si uscat la soare si m
