Tarta espresso cu alune, ciocolata si lichior de cafea
Tarta espresso cu alune, ciocolata si lichior de cafea pregatita de Paula Ana – chocolatierul care, din 2011 face pralinele si tabletele de ciocolata artizanala pe care le gasesti in Bacania Veche – es
Desert cu pere si ciocolata
Visezi la un desert cu pere si ciocolata? Gasesti mai jos reteta pregatita de Paula Ana Moraru (www.paulaana.ro) la Sanatatea in Bucate. Paula este chocolatier de 12 ani, timp in care a observat cum s-au rafinat gus
Ciocolata artizanala. Cum o recunosti?
Ciocolata artizanala este o experienta fantastica. Aromele unei ciocolate adevarate sunt complexe, bogate, variate in functie de provenienta boabelor de cacao si modul de prelucrare. De unde vine ciocolata? Povest
Pipote de curcan cu mamaliga cremoasa
Starurile retetei de astazi sunt pipotele de curcan. Ingrediente accesibile, farfurii simple dar savuroase. Vei vedea cat de usor si de gustos poti gati cu aceste ingrediente ieftine pe care le gasesti in orice maga
Ficat de curcan si confit de ceapa si praz
Ficatul este un ingredient ieftin din care poti face o multime de bucate grozave. La Sanatatea in Bucate, Marius a gatit ficatul de curcan parfumat cu frunze de dafin si mangaiat cu unt, toate imprietenindu-se vre
Cotlete de vitel sous-vide cu piure de spanac
Stiai ca … prin metoda de gatire sous-vide poti obtine o friptura frageda, zemoasa, fara a exista riscul supra-gatirii sau uscarii ei? Vezi mai jos reteta de Cotlete de vitel sous-vide cu piure de spanac! Sous
Scrumbie afumata cu crema de dovleac
Scrumbie afumata cu crema de dovleac – o alaturare sarat-dulce care te va cuceri de la prima degustare. Reteta a fost pregatita de Chef Deni Carculea, licentiata in stiinte gastronomice si arta culinara la Ba
Cozi de curcan cu orez cremos
Deni Carculea a revenit in Romania dupa ce vreme de 13 ani a locuit si gatit in unele dintre cele mai bune restaurantele din Spania (El Celler de Can Roca – 3 stele Michelin si restaurantul Dos Cielos–
Un restaurant romanesc in top 5 restaurante din Paris
Ostropel de pui, ciulama, pastrama de vita cu trufe, mamaliga cu smantana, sarmale, pastrav cu piure, papanasi. Sunt bucate ce cuceresc din ce in ce mai multi, rafinati si pretentiosi critici culinari din Paris. Suf
La Grande Carriole Franco-Roumaine, turneul de promovare a gastronomiei romanesti
La Grande Carriole Franco-Roumaine este turneul in cadrul caruia Chefi romani sunt invitati sa gateasca pentru publicul francez preparate traditionale romanesti, pentru promovarea gastronomiei romanesti in Franta. T
Oul de 64 de grade
Ce este Oul de 64 de grade? Este oul prezent in meniul unora dintre cele mai mari restaurante din lume. Cum iti plac ouale? Cele mai multe carti de bucate recomanda sa fierbi un ou timp de 3-6 minute pentru a obtine
Dauphinoise cu rosii uscate | Fenicul batut
Uneori, o mancare fara carne e grozava. La Sanatatea in Bucate, Marius a pregatit o reteta clasica frantuzeasca: Dauphinoise si o delicioasa crema – fenicul batut. Comfort food, ideal in sezonul rece. Ce insea
Reteta Ottolenghi: Persian love cake
Cristina Mehedinteanu este un tanar Pastry Chef care lucreaza de ani buni la Londra. Pana acum a acumulat experienta ca Pastry Chef @Ottolenghi Belgravia, Pastry Chef @Harrods, Pastry Chef @Orée, Pastry Chef @Peyto
Mahleb
Mahleb, mahalab, mahlab, mahlebi or mahaleb. Toate aceste denumiri se refera la acelasi condiment, pe cat de ciudat ca denumire, pe atat de minunat in prajituri. Mahleb este o pudra obtinuta din samburii unei specii
Ghidul Gault&Millau de vinuri romanesti 2019
Gault&Millau a lansat la finalul anului 2018 prima editie a ghidului dedicata vinurilor romanesti. Ghidul Gault&Millau de vinuri romanesti 2019 include 152 de vinuri de la 63 de crame, evaluate folosind me
Cocktail-uri cu tuica: Tuichini | Dracoolea | Tuica Sour
Cocktail-uri cu tuica? De ce nu?! Dragos Varsandan (theliquorstore.ro) a pregatit la Sanatatea in Bucate trei cocktailuri cu tuica. Le-a si botezat inspirat: Tuichini, Dracoolea si Tuica Sour. Ingredientele, mai jos
