Gătiți și mâncați sănătos Arhive

12.09.2024, Bacania Veche

Acum ca am incheiat cu bine sezonul 2024 de Bacania Veche Weddings, avem vreme sa mai si scriem putin despre ele. De ce am ales sa facem Outdoor Weddings? Pentru ca e FUN!!! Pentru ca una dintre cele mai importante zile din viata unui cuplu ar trebui sa fie acompaniate, dublate...

Vezi detalii

Scrumbia de Dunare afumata – produs IGP

20.05.2024, Bacania Veche

Scrumbia de Dunare este o specie marina migratoare care traieste in Marea Neagra – unde ierneaza la peste 90 de m adancime. Pentru reproducere, scrumbia migreaza in Dunare. Migratia incepe primavara, in martie, cand apa are o temperatura de 5-6 ℃ si se prelungeste...

Vezi detalii

Ingrediente locale? Da! Interes? Ba!

26.04.2024, Bacania Veche

Fiecare tara trebuie sa faca performanta cu ce are in specificul sau. Nu e musai sa ne dorim ce ai altii si noi, nativ, nu, si nici nu putem sa o punem „pai noi nu putem face istorie ca nu avem stridii, inima de palmier sau 2500 de varietati de cartofi”. Ideal e sa lucram...

Vezi detalii

Sezonul sparanghelului

14.04.2024, Bacania Veche

Proaspat, crocant, verde intens, sparanghelul este extrem de sanatos. Unde mai pui ca a inceput sa fie din ce in ce mai mult cultivat in Romania. La Bacania Veche am adus inca din 2016 sparanghel de la producatori de aproape, chiar de langa Bucuresti. Anul acesta l-am adus de la...

Vezi detalii

Masa de PASTE 2024 in FAMILIE, de la Bacania Veche

05.04.2024, Bacania Veche

Pentru ca sarbatorile aduna familia in jurul mesei, anul acesta venim cu mai multe variante pentru meniul de Paste. Fiecare dintre ele cu bucate suficiente pentru doua, patru sau sase persoane, chiar si o varianta vegetariana si una de picnic/take away. Gasesti toate cele...

Vezi detalii

Andivele Romanesti – sfaturi de buna purtare!

21.12.2023, Bacania Veche

Stiati ca andivele sunt pline de nutrienti? – deci sunt un ingredient sanatos. Se cultiva intr-un singur sat din Romania: Gheraiesti, Neamt, la cativa km de Roman. Andivele Romanesti sunt niste raritati: din 70 de producatori de la Gheraiesti inainte de Revolutie au mai...

Vezi detalii

Meniul de REVELION 2023, de la Bacania Veche

18.12.2023, Bacania Veche

V-ati dorit, am croit! Va aducem mancare buna, de la Bacania Veche, si pentru noaptea de Revelion.In functie de planurile tale de final de an, avem doua variante de meniu: pentru 4-6 persoane si pentru 2-3 persoane. Cateva detalii:La Felul Principal iti lasam libertatea de a...

Vezi detalii

Masa de Craciun 2023 in Familie, de la Bacania Veche

29.11.2023, Bacania Veche

Doamnelooooor si Domniloooor, pentru ca sarbatorile sunt de fiecare data despre familie, anul acesta am conceput trei variante de Meniu de Familie. Fiecare dintre ele cu bucate suficiente de impartit la o masa de pentru patru persoane, chiar pentru mai multe zile. Ca de obicei,...

Vezi detalii

Bacania Veche #Dacia25 – Cel mai bun bistro – locul 3 si Bacania Veche – locul 2 Cea mai buna companie de catering

23.11.2023, Bacania Veche

2021 Bacania Veche Delicatese&Gradina – Cel mai bun bistro Locul III la numai cateva luni de la deschidere! 2022 Bacania Veche Delicatese&Gradina – Cel mai bun bistro Locul II Pe 22 noiembrie, in cadrul Galei Horeca Awards 2023 ne-am bucurat sa primim Premiul...

Vezi detalii

CONCURS! Urmareste #LOCAL Podcast si castiga Masa de Craciun pentru Toata Familia!

13.11.2023, Bacania Veche

Podcastul #LOCAL Episodul 4 e cu Adrian Hadean, placinte codrenesti pe plita si multe amintiri de familie. Plus cu Petru care invata sa framante aluatul Noi zicem ca e frumos! Acum poti sa-l vizionezi in tihna si sa ne spui parerea ta! Asta dupa ce dai un SUBSCRIBE pe canalul de...

Vezi detalii

„Salinate de Turda” al treisprezecelea produs romanesc IGP recunoscut la nivel european

03.11.2023, Bacania Veche

„Salinate de Turda” este noul produs romanesc ce beneficiaza de Indicatie Geografica Protejata (IGP) recunoscuta si inregistrata la nivel european. Pe lista produselor romanesti cu IGP recunoscut si inregistrat la nivel european se mai numara alte 12 produse: Magiunul de...

Vezi detalii

Local – un podcast despre Mancare. Familie. Comunitate.

10.10.2023, Bacania Veche

Cu Marius Tudosiei, de la 12.30, in fiecare sambata Cu local in sange, Marius revine pe ecrane, de data asta cu #local – un Podcast despre Mancare. Familie. Comunitate Din 14 octombrie, Marius revine de la 12:30, in fiecare sambata. Il veti putea urmari in povesti...

Vezi detalii

Raiul branzeturilor romanesti artizanale, la Bacania Veche

07.09.2023, Bacania Veche

Poate ca francezii, italienii ori elvetienii sunt regii branzeturilor, insa nici noi nu stam rau la capitolul branzeturi. Ba chiar am descoperit unele care ne-au sucit mintile (o sa radeti, dar cine a plecat la Paris cu branza de Mesedorf in bagaj?!) si le-am adus in pravalia...

Vezi detalii

Din dragoste pentru #tomateromanesti

08.08.2023, Bacania Veche

Vremea tomatelor e in toi si o sarbatorim in fiecare zi in meniul #desezon de la bistro-ul Bacania Veche – Delicatese & Gradina (unde avem, printre altele, o mancare olteneasca de rosii cu puricei de mamaliga) dar si in pravalia noastra de pe Barbu Vacarescu 49 Bacania...

Vezi detalii

Doi ani de Bacania Veche Delicatese si Gradina

18.07.2023, Bacania Veche

Pe 21 iulie 2023 sunt doi ani de cand ne-am deschis catre voi, cu emotii, pregatiti sa facem Mancare. Cu M mare. Pentru ca am simtit ca nevoia de sinceritate este mai mare ca niciodata, inclusiv in legatura cu mancarea. De la deschidere si pana acum ne-am tinut de cuvant, si ne...

Vezi detalii

Salata nemteasca cu Scrumbie de Dunare afumata

27.04.2023, Bacania Veche

O salata nemteasca de cartofi e minunata in orice anotimp. Si se face atat de usor. In plus, cand o mai infratesti cu un peste gras si sanatos, cum e Scrumbia de Dunare afumata, e semn de festin. Ingrediente: Cartofii se spala bine si se fierb intregi, in coaja. Ouale se...

Vezi detalii

Meniul de Paste 2023 de la Bacania Veche

17.03.2023, Bacania Veche

Atat de repede zboara timpul incat a venit si momentul sa va prezentam Meniul Special pentru masa de Paste 2023. Meniul de Paste – alege ziua in care vrei sa il ai pregatit pentru tine! Asa cum v-am obisnuit, avem un meniu unic, dar pe care il gatim in fiecare zi de...

Vezi detalii

Avem nuci romanesti, de la Braila

08.03.2023, Bacania Veche

Andive, sparanghel, tomate, usturoi … De-a lungul timpului, in spiritul #eatlocal, am adus multe produse romanesti in pravalie, iar astazi a venit timpul sa aducem NUCI! Cum de unde? Din Romania, din apropierea Brailei – Livada de nuci Peisaj Verde, un teren fertil cu o...

Vezi detalii

Livram Mancare Gatita – cu lamuriri

16.01.2023, Bacania Veche

Livram Mancare Gatita #livrammancaregatita este o foaie adaugata recent in povestea Bacania Veche. Ca in cazul multora, in pandemie 🙂 Nu suntem perfecti (sa ridice mana cine e?!) dar suntem perseverenti si de atunci am imbunatatit (si inca mai lucram la asta) procedeul de...

Vezi detalii

Pavlova discordiei – povestea tortului Pavlova

09.01.2023, Bacania Veche

Tortul Pavlova este unul dintre cele mai apreciate deserturi din Bacania Veche. Si pentru ca tot il avem atat de des pe raft, este cazul sa aflam si care este povestea lui. Vezi reteta de Pavlova Se spune ca tortul Pavlova, un fabulos desert cu bezea si frisca a fost creat in...

Vezi detalii