Ce-mi doresc de ziua mea
Dragi prieteni, Pe 12 august implinesc 43 de ani. Si nu vreau cadouri de ziua mea. Pentru ca ii cunosc pe oamenii de la Hospice Casa Sperantei si din 2013 mergem mana in mana cu proiectul Bacania Veche the Charity S
Baba au rhum | Salau cu legume de sezon
Invitatul lui Marius Tudosiei la Sanatatea in Bucate este Adrian Curalet, Chef intr-unul dintre restaurantele de top din Cluj. Adrian pregateste o reteta cu legume de sezon, file de salau si mamaliga cu cimbru si Ba
Linguine cu pesto si nuci | Gnocchi con crema di gogonzola
Nimic nu se compara cu pastele facute in casa. Atat de simplu de facut si atat de gustoase! Chef Giorgio Passera vine la Sanatatea in Bucate cu doua retete de paste: linguine cu pesto si nuci si gnocchi con crema di
Vinete cu linte | Prajitura frangipane cu caise
La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste o combinatie delicioasa de vinete coapte cu linte si o prajitura cu faina de migdale (frangipane) si caise. Vinete cu linte vinete linte ceapa usturoi praz morcov
Ciupercile de padure. Ce mancam?
Sunt pline padurile cu ciuperci care ne fac sa visam la bucate cu savoarea naturii. Dar cum le identificam pe cele comestibile? Retineti faptul ca, in cazul ciupercilor, determinarile comestibila-necomestibila nu su
Pastrav cu ierburi aromatice | Muschi de vita cu hribi
In cautarea ingredientelor locale, Marius Tudosiei a gatit la Brasov doua retete grozave: pastrav cu ierburi aromatice si muschi de vita cu hribi. Retetele sunt mai jos. Citeste si: Ciupercile de padure. Ce mancam?
Buttered Chicken | Sosuri pentru salate
Buttered Chicken este o reteta indiana, pentru care carnea de pui se lasa la marinat peste noapte cu ghimbir, usturoi, zeama de lamaie. Pentru sezonul gratarelor, Marius mai pregateste la Sanatatea in Bucate si trei
Cum pastrezi corect fructele si legumele
Conform rapoartelor Comisiei Europene, un roman cheltuie aproximativ 30-40% din venitul lunar pe alimente, comparativ cu media in UE – ~10%. Mancam mult si prost, irosim mancarea gatita si painea. Un studiu re
Laban in frunze de smochin cu scordolea | Salata de buruieni
Cand ne-apucam sa vorbim despre pesti si carti, iese ceva frumos. Daniel Voinea este brand manager la Carturesti si, dincolo de carti, este pasionat de gatit tot soiul de plante si pesti cu nume ciudate. La Sanatate
Pastai scazute | Aripioare de pui&cartofi noi in lapte
Pregatiti mancarea din ingrediente de sezon, mergeti in piata si cumparati legumele mai putin frumoase. Nu risipiti! Sunt indemnuri pe care le vom repeta la nesfarsit 🙂 La Sanatatea in Bucate avem o reteta de sez
Iepure cu masline | Gogosi
Daca vi se face dor de copilarie, incercati reteta de gogosi pufoase si o reteta de demult – o mancare delicioasa de iepure cu masline, gatita cateva ore bune la cuptor. Iepure cu masline carne de iepure ceapa
Flori de dovlecel cu telemea si verdeata | Pui cu ciuperci de padure
Ciuperci de padure, flori de dovlecei, pui de ferma. Ingrediente locale, de sezon si doua retete simple si savuroase, pregatite de Alexandru Dumitru. Pe Alexandru il vedeti si-i ascultati povestile despre ingredient
Tort cu lavanda | Banana bread cu lavanda
Ce spuneti de lavanda in deserturi? La Sanatatea in Bucate, invitata lui Marius Tudosiei este Sorina Iufu, un tanar cofetar indragostit de lavanda. Retetele sunt ispititoare: tort cu lavanda „Colt de Provence&
Puricei cu rosii | Tocana din dovlecei
Mancarurile simple, din ingrediente de sezon, sunt cele mai gustoase. Mai ales atunci cand gatesti retete romanesti vechi, mancaruri cu traditie, care-ti amintesc de copilarie: puricei din mamaliga cu rosii si tocan
Tocanita de bureti | Inimi de curcan cu miere
Doru Panaitescu, un pasionat de calatorii si gatit in natura, a adus la filmarile pentru Sanatatea in Bucate o tigaie din fonta si un disc. Ce-a gatit in ele? Doua retete spectaculoase: 0 „tocana de buretiR
Supa rece de tomate | Patisoni umpluti
Nu stii ce sa mai gatesti? Poate ca-ti sunt de ajutor doua retete simple, de vara, cu ingrediente de sezon: supa rece de tomate si patisoni umpluti cu orez si legume. Retetele, mai jos. Supa rece de tomate tomate
Cum alegi uleiul de masline?
Uleiul de masline este aur pur pentru sanatate. Dar stii sa il alegi pe cel mai bun? Iata cateva criterii de care sa tii cont atunci cand alegi un ulei de masline: Chiar daca va trebui sa scoti ceva bani din buzunar
Cel mai bun restaurant din lume in 2018
Osteria Francescana, restaurantul lui Massimo Bottura, a fost desemnat Cel mai bun restaurant din lume in cadrul unei ceremonii care a avut loc in Bilbao, Spania. „Suntem cu totii castigatori pentru ca suntem
Millefeuille cu crema de vanilie | Tartar de hribi
Un tartar de hribi, cu savoarea si prospetimea padurii si un desert la care viseaza oricine: millefeuille cu crema de vanilie. Retetele sunt mai jos 🙂 Millefeuille cu crema de vanilie aluat foitaj unt zahar zmeur
Patison. Patisoni
Patisonul este o ruda mai dragalasa a dovlecelului. Cu siguranta ti-a atras atentia in piata, pentru ca este rotunjor si delicat, cu forma turtita si marginile ondulate, incantator de frumos colorat in verde deschis
