Retete Sanatatea in Bucate 2016 Arhive

Steak de strut cu mango | Ciulama de strut

31.08.2018, Bacania Veche

Carnea de strut este este o carne rosie care se apropie foarte mult ca textura si gust de cea vita si este o foarte buna sursa de proteine. Cu o medie de 30 grame de proteine per portie si mai putin de 3 grame de grasimi, carnea de strut are o aroma bogata, un continut scazut...

Vezi detalii

Karniyarik | Revani

28.08.2018, Bacania Veche

Cetin Rasit este invitatul lui Marius Tudosiei la Sanatatea in Bucate. Cetin pregateste doua retete orientale: Karniyarik (vinete umplute cu carne de miel si vita) este versiunea cu carne a retetei de Imam Baiyldi si Revani, un desert delicios, insiropat. Revani 4 oua 1 cana...

Vezi detalii

Terina de somon | Terina de legume | Foie gras cu mere si coniac

23.08.2018, Bacania Veche

Terinele sunt atat de gustoase si usor de facut! Marius Tudosiei pregateste o terina la cuptor, cu somon si dovlecei, si una cu legume, care trebuie doar sa stea la rece peste noapte. Bonus, foie gras cu mere si coniac. Delicios! Retetele, mai jos. Terina de somon somon...

Vezi detalii

Tocana de berbecut | Paste negre cu cozi de raci

17.08.2018, Bacania Veche

Putem prepara oricand mancaruri gustoase, cu ingrediente locale, ieftine. Asa ca, atunci cand ti-e pofta de-o tocana de berbecut sau de paste cu raci, te apuci sa le pregatesti singur. Retetele sunt mai jos. Tocana de berbecut carne de berbec ceapa bulion sos de rosii gutui...

Vezi detalii

Cannelloni cu urda si conopida | Creveti cu spanac

17.08.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste doua retete simple, gustoase si cu ingrediente ieftine: cannelloni cu urda si conopida si creveti cu spanac. Cannelloni cu urda si conopida cannelloni urda conopida smantana ceapa rosie rosii usturoi codite de ceapa unt broccoli...

Vezi detalii

Pui umplut cu ficatei si ciuperci | Cheesecake cu dovleac copt

21.08.2017, Bacania Veche

Doua retete grozave cu care sa te delectezi in bucatarie in special in anotimpul rece: pui umplut cu ficatei si ciuperci pe pat de orez basmati si orez salbatic si cheesecake cu dovleac copt. Simplu si bun! Gatiti si mancati sanatos! Pui umplut cu ficatei si ciuperci pui...

Vezi detalii

Panna Cotta sarata | Pere posate cu crumble

17.08.2017, Bacania Veche

Irina Hristu este invitata la Sanatatea in Bucate, cu doua retete extrem de simple si gustoase: o panna cotta sarata, din branza de capra, si un desert: pere posate in crumble. Panna Cotta sarata 250 ml smantana grasa lichida 100 gr branza de capra 100 ml lapte 250 gr iaurt de...

Vezi detalii

Confit de bibilica | Cassata

17.08.2017, Bacania Veche

Astazi ne distram cu o carne de bibilica, mai precis piept, din care facem un confit – adica il gatim indelung, la temperatura ridicata, pana ce carnea devine atat de moale incat se topeste. La desert, o cassata, numai buna pentru zilele in care vin prietenii pe la voi....

Vezi detalii

Stiuca in sos de lamaie | Paine cu ceapa si chimen

17.08.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius a gatit doua retete delicioase in orice anotimp: paine cu ceapa si chimen si stiuca in sos de lamaie. Incearca-le si tu! Paine cu ceapa si chimen faina drojdie chimen untura apa miere zahar sare Ceapa se taie solzisori si se pune pe foc intr-un...

Vezi detalii

Caponata siciliana | Avgolemono

22.06.2017, Bacania Veche

In meniul de astazi la Sanatatea in Bucate avem doua retete care iti provoaca simturile si te trimit in vacanta la fiecare inghititura: caponata siciliana – o celebra tocana de legume si avgolemono – o supa greceasca, divina. Caponata siciliana Caponata este o...

Vezi detalii

Rillettes de porc | Budinca de zahar brun

03.01.2017, Bacania Veche

Tot despre porc vorbim si la inceput de an. La Sanatatea in Bucate avem doua retete speciale: rillettes de porc (o reteta din bucataria frantuzeasca) si budinca de zahar brun. Rillettes este un soi de pasta din carne de porc gatita pe indelete dupa o reteta autentica...

Vezi detalii

Americano | Negroni | Mela d’alba

03.01.2017, Bacania Veche

Despre aperitive si digestive, numai de bine. Mai ales ca e ultima editie din an si, ca de fiecare data, la Sanatatea in Bucate este invitat Dragos Varsandan. Dupa bunul obicei, Dragos vine cu niste cocktailuri noi, pentru zile in care tot petrecem. De aceasta data toate pornesc...

Vezi detalii

Chocolate Whisky Souffle | Foietaj cu praz si branza de capra

29.12.2016, Bacania Veche

De Craciun e o placere sa gatesti in familie. Ca in fiecare an, Paula Ana este la Sanatatea in Bucate cu retete irezistibile. Pana la urma nu e mod mai fericit de a deschide o masa de sarbatoare decat cu antreuri gustoase, pe baza de foietaj, cu branza de capra. Si la desert...

Vezi detalii

Oua umplute | Muschiulet de porc cu piure

19.12.2016, Bacania Veche

La un pas de Craciun, Adi Hadean a venit la Sanatatea in Bucate cu doua retete simple, usor de pregatit, ideale pentru a fi pe masa de sarbatori: oua umplute – o varianta cu un sos de maioneza light – si muschiulet de porc cu un piure foarte fin. Oua umplute ...

Vezi detalii

Lebar | Prajitura de Craciun

19.12.2016, Bacania Veche

Ne pregatim pentru Craciun cu doua retete de sarbatoare: lebar de casa si prajitura de Craciun. Reteta de lebar pregatita astazi de Marius Tudosiei este o reteta veche romaneasca, din zona Buzaului, pe baza de organe de porc. O gasim in diverse variante si in bucataria Franceza...

Vezi detalii

Pogacele | Sos de trufe negre

14.12.2016, Bacania Veche

Marius Tudosiei are trufe negre. Si gateste repede un sos cu trufe care poate fi pastrat la frigider si este grozav si cu paste si cu carnuri. Reteta veche, romaneasca, este o reteta de pogacele. Vi le amintiti din copilarie, de la bunici. Este practic un aluat fraged,...

Vezi detalii

Tagliatelle cu ceapa inabusita si somon | Crumble cu mere, nuci si migdale

05.12.2016, Bacania Veche

Marius Tudosiei si Oana Zamfir de la Digi 24 gatesc cu drag si spor, printre discutii despre filme, doua retete grozave care se pregatesc cat ai clipi: tagliatelle cu ceapa inabusita si somon si crumble cu mere, nuci si migdale. Tagliatelle cu ceapa inabusita si somon...

Vezi detalii

Plachie de caras | Taitei cu nuca

01.12.2016, Bacania Veche

Se zice ca la inceput de an aduce noroc sa ai peste pe masa. Marius Tudosiei pregateste o reteta veche de plachie de caras si o reteta de familie: taitei cu nuca. In retetele vechi de plachie avem doar multa ceapa (pentru dulceata) si rosii, nu si ardei. Si asa facem si noi...

Vezi detalii

Carbonade a la Flamande | Pere posate in bere

28.11.2016, Bacania Veche

In ultima vreme asistam la o explozie a brandurilor de bere artizanala. Lumea este a ajuns sa fie din ce in ce mai pasionata de acest domeniu iar unii fac bere si acasa. Este si cazul invitatei lui Marius Tudosiei, Ioana Coca, care impreuna cu prietenul ei pregateste bere...

Vezi detalii

Tagliolini cu trufe albe | Tortelli Ossobuco cu anghinare si trufe negre

28.11.2016, Bacania Veche

Aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate este dedicata unui singur subiect: pastele proaspete. Invitatul lui Marius Tudosiei este Giovanni Cinquepalmi. Giovanni produce paste proaspete in Romania, intr-o mica fabricuta. Langa paste, Giovanni a adus si trufe albe si negre....

Vezi detalii