Chocolate Whisky Souffle | Foietaj cu praz si branza de capra
De Craciun e o placere sa gatesti in familie. Ca in fiecare an, Paula Ana este la Sanatatea in Bucate cu retete irezistibile. Pana la urma nu e mod mai fericit de a deschide o masa de sarbatoare decat cu antreuri gu
Chutney de mosmoane |Tarta de polenta cu ceapa, masline si capere
Mai e putin pana la sfarsitul anului, motiv suficient de bun sa mai incercam doua retete noi: chutney de mosmoane si tarta de polenta cu ceapa, masline si capere. Despre mosmoane, niste fructe destul de nepopulare (
Despre cozonaci si artizanat, cu bune si cu rele
In fiecare an, de Paste si de Craciun, ne lovim fara exceptie de aceleasi mustrari legate de productia de cozonaci Bacania Veche. Si in fiecare an dam aceeasi explicatie: e artizanat, nu suntem rauvoitori. „
5 retete pentru masa de Craciun. Simplu si bun.
Ne pregatim de Craciun, asa ca nu aveam cum sa nu ne amintim cateva dintre retetele cu specific sarbatoresc pregatite de-a lungul timpului. Evident, toate usor de facut. Muschiulet de porc umplut cu hribi Pentru ca
Oua umplute | Muschiulet de porc cu piure
La un pas de Craciun, Adi Hadean a venit la Sanatatea in Bucate cu doua retete simple, usor de pregatit, ideale pentru a fi pe masa de sarbatori: oua umplute – o varianta cu un sos de maioneza light – si
Lebar | Prajitura de Craciun
Ne pregatim pentru Craciun cu doua retete de sarbatoare: lebar de casa si prajitura de Craciun. Reteta de lebar pregatita astazi de Marius Tudosiei este o reteta veche romaneasca, din zona Buzaului, pe baza de organ
Rillettes – despre porc, numai de bine
Daca tot suntem in sezonul bucatelor din carne de porc, poate ca, pe langa toba, carnati si caltabos vrei sa incerci si mai frantuzescul rillettes. Avem de-a face cu o pasta din carne gatita lent si maruntita manua
Pogacele | Sos de trufe negre
Marius Tudosiei are trufe negre. Si gateste repede un sos cu trufe care poate fi pastrat la frigider si este grozav si cu paste si cu carnuri. Reteta veche, romaneasca, este o reteta de pogacele. Vi le amintiti
Meniu de Craciun si Anul Nou @Bacania Veche
Dragii nostri, am stabilit care va fi meniul de Craciun si Anul Nou 2016. Il regasiti mai jos. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Primim comenzi (si pentru Craciun si pentru Anul Nou) in intervalul 8
Auguste Escoffier, parintele bucatariei moderne
Un mare om al timpului sau, primul bucatar ofiter al Legiunii de Onoare, camarad si partener de afaceri al lui Cesar Ritz, Auguste Escoffier este cunoscut ca parintele bucatariei moderne. Escoffier si-a inceput car
Crab cu avocado | Rulada cu carne de vita | Prajitura cu morcov si seminte
Marius Tudosiei pregateste la Sanatatea in Bucate trei retete simple, pe care le puteti reproduce si voi in bucatarie chiar daca nu aveti experienta: crab cu avocado, rulada cu carne de vita si prajitura cu morcov s
Ce sunt mosmoanele?
Este foarte posibil sa nu fi auzit pana acum de mosmoane, asa ca inceputul e abrupt: mosmoanele sunt niste fructe. Care se mananca. Se coc toamna tarziu, atunci cand toate celelalte fructe putin mai familiare sunt d
Tagliatelle cu ceapa inabusita si somon | Crumble cu mere, nuci si migdale
Marius Tudosiei si Oana Zamfir de la Digi 24 gatesc cu drag si spor, printre discutii despre filme, doua retete grozave care se pregatesc cat ai clipi: tagliatelle cu ceapa inabusita si somon si crumble cu mere, nu
Porc cu piure de pastarnac | Pandispan cu crema
Marius Tudosiei si Adi Hadean fac treaba faina in bucatarie la Sanatatea in Bucate. Adi Hadean a venit cu doua retete gustoase: porc cu piure de pastarnac si pandispan cu crema. Mancare savuroasa, simplu de facut. 1
Paella | Ardei umplut cu ricotta
Marius Tudosiei l-a invitat pe Gabi Balint intr-o editie speciala, la doia ani de Sanatatea in Bucate. Depanand amintiri, cei doi au pregatit paella si ardei umplut cu ricotta. Paella este un preparat specific bucat
Dorada in crusta de sare | Vita cu sos | Salata de iarna
Marius Tudosiei gateste impreuna cu invitata lui, Cori Gramescu, antrenoare de fitness si nutritionist. Cori a venit cu trei retete sanatoase si sfaturi despre cum sa mancam sanatos si sa ne mentinem greutatea. Sec
Supa groasa de peste | Gratin de conopida cu peste afumat | Batoane integrale cu portocale
In aceasta emisiune Marius Tudosiei a pregatit o supa groasa de peste, gratin de conopida cu peste afumat si batoane integrale cu portocale si curmale. Supa deasa sau cremoasa de peste, sau chowder vine din zona ang
Muschiulet de porc picant cu cartofi la cuptor | Supa crema de usturoi | Chutney de mango
Marius Tudosiei il are ca invitat la Sanatatea in Bucate pe Bogdan Doltu de la Impacthub. O prietenie intre doi iubitori de gatit acasa care s-a legat dupa o sesiune intensa de gatit in aer liber, la Vama Veche. Mar
Rulouri de pui | Cotlete de miel in ulei negru cu dhal | Prajitura pentru ceai
În ediția de astăzi a emisiunii, Marius Tudosiei a pregătit un antreu rulouri de pui, cotlete de miel în ulei negru cu dhal și prăjitură pentru ceai cu fructe uscate 1. Rulouri de pui Ingrediente: doua bucat
Pork racks | Pork chops | Pulpa de porc in bere | Salata de alge wakame | Cinnamon rolls
De data aceasta punem punct tuturor incercarilor de a tine diete pentru ca porcul este piesa de rezistenta a emisiunii Sanatatea in Bucate. Marius Tudosiei pregateste cut-uri speciale de porc: pork racks in crusta
