Bors de ghebe | Rulada de curcan | Briose cu mere
Marius Tudosiei pregateste la Sanatatea in Bucate preparate perfecte pentru vremea rece: un bors de ghebe facut ca la manastire, o rulada de curcan care se poate folosi si in sandwich-uri si briose cu mere si scorti
Ossobucco | Platou de peste | Maioneza de cartof | Piure de telina cu ricotta | Gremolata
Marius Tudosiei pregateste un preparat drag lui: Ossobucco – o reteta de baza ce vine din nordul Italiei. Marius a ales varianta cea mai simplu de pregatit, insa cum nicio mancare traditionala nu se prepara r
Salata de somon cu parmezan | Piept de rata cu sos de portocale | Clatite cu nuci
Invitata lui Marius Tudosiei este Roxana Lazarescu, prezentator Digi24. Impreuna pregatesc trei retete rapide: o salata de somon cu parmezan, piept de rata cu sos de portocale si clatite cu nuci, miere si gem de mu
Pastrav in lapte la cuptor | Croque monsieur | Milk banana pudding
Avem din nou trei retete simple si gustoase la Sanatatea in Bucate. Marius Tudosiei pregateste pastrav in lapte la cuptor, un sandwich cald, celebru in Franta – croque monsieur, cu alte doua varinante cunoscut
Plachie de caras | Taitei cu nuca
Se zice ca la inceput de an aduce noroc sa ai peste pe masa. Marius Tudosiei pregateste o reteta veche de plachie de caras si o reteta de familie: taitei cu nuca. In retetele vechi de plachie avem doar multa cea
Berea artizanala
Daca esti un iubitor de bere artizanala cu siguranta ai auzit si ai incercat deja Sikaru, Zaganu, Nemteana sau Hophead. Sunt doar cateva dintre berile artizanale pe care le gasesti la noi, in Bacania Veche, pentru c
Carbonade a la Flamande | Pere posate in bere
In ultima vreme asistam la o explozie a brandurilor de bere artizanala. Lumea este a ajuns sa fie din ce in ce mai pasionata de acest domeniu iar unii fac bere si acasa. Este si cazul invitatei lui Marius Tudosiei,
Tagliolini cu trufe albe | Tortelli Ossobuco cu anghinare si trufe negre
Aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate este dedicata unui singur subiect: pastele proaspete. Invitatul lui Marius Tudosiei este Giovanni Cinquepalmi. Giovanni produce paste proaspete in Romania, intr-o mica
Tocanita finlandeza | Supa de tahina
In aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate, tocmai de pe taramuri nordice inghetate, savuram gusturi intense. Marius Tudosiei prepara o tocanita finlandeza cu carne de ren si elan. Nu va speriati, puteti face
Pufosenie cu portocala si ciocolata | Tarta cu dovleac, vin rosu si bezea
Iarna are farmecul ei si in bucatarie. Mai ales cand este vorba de deserturi aromate. In aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei o are invitata pe Ioana Uretu si impreuna pregatesc doua deser
Radauteana| Vinete cu rosii la cuptor
Ne bucuram alaturi de Marius Tudosiei de aromele toamnei tarzii si de o reteta veche de radauteana, de la Dersca. Al doilea preparat este unul simplu si gustos, cu vinete, ceapa si rosii, toate perpelite la cuptor.
Tarta cu vanilie, mere si fructul pasiunii | Brownie | Cheesecake Oreo
Cat de simplu este sa faci un desert in casa? In aceasta emisiune, invitata lui Marius Tudosiei la Sanatatea in Bucate este Andreea Stafe (de la Dulcele din rola), asadar este o emisiune dedicata 100% deserturilor.
Salata de conopida | Rulouri atlantis | Smoothie apple pie
Marius Tudosiei gateste raw vegan in aceasta emisiune si ne inspira cu preparate simple, grozave la gust. In plus, un meniu raw vegan este ideal dupa o perioada cu mese imbelsugate de sarbatori. Asadar, retetele su
Vasilopita | Peste la abur | Ayran
Chiar la inceput de an, Marius Tudosiei gateste trei retete usoare si care se potrivesc perfect de Sfantul Vaslile. Piesa de rezistenta: Vasilopita, o placinta traditionala greceasca care se face foarte simplu insa
Carnea de strut: cum o gatesti acasa
Carnea de strut este este o carne rosie care se apropie foarte mult ca textura si gust de cea vita si este o foarte buna sursa de proteine. Cu o medie de 30 grame de proteine per portie si mai putin de 3 grame de
De ce am ales painea artizanala cu maia?
Povestea painii dospite incepe in Egipt, cu vreo 6000 de ani in urma. Atunci, o intamplare fericita a facut ca un amestec de faina si apa, in contact cu aerul, sa fermenteze si sa capete volum. Si asa s-a nascut
Pui Kung Pao
Reteta de pui Kung Pao este una pe care e clar ca o prepari cu ochii inlacrimati, pentru ca are ardei iuti din belsug. Si nu orice fel de ardei iuti, ci unul dintre cei mai iuti ardei din lume – Habanero Pape
Cei mai iuti ardei din lume – ghid de buna purtare
Cei mai iuti ardei din lume, care sa fie? Se pare ca intrebarea asta l-a framantat si pe Wilbur Scoville, prin 1912. De la el avem astazi Scara Scoville – adica unitatile (SHU) care masoara nivelul de iuteala
20 de sosuri si dressinguri pe care sa le faci in casa
O bucatarie fara sosuri e ca viata fara iubire (si deja suna dulceag articolul asta). La drept vorbind, un sos bun, la momentul potrivit face diferenta intre o mancare buna si una delicioasa. Aduce un „nu stiu
Carnea de strut in meniul copiilor de la gradinite
Va anuntam cu bucurie ca din 16 noiembrie 2016 am introdus carnea de strut in meniul de la gradinite sub forma de gulas de strut – varianta nepicanta. Cei mici au primit cu entuziasm aparitia carnii de stru
