Salata de conopida | Rulouri atlantis | Smoothie apple pie
Marius Tudosiei gateste raw vegan in aceasta emisiune si ne inspira cu preparate simple, grozave la gust. In plus, un meniu raw vegan este ideal dupa o perioada cu mese imbelsugate de sarbatori. Asadar, retetele su
Vasilopita | Peste la abur | Ayran
Chiar la inceput de an, Marius Tudosiei gateste trei retete usoare si care se potrivesc perfect de Sfantul Vaslile. Piesa de rezistenta: Vasilopita, o placinta traditionala greceasca care se face foarte simplu insa
Carnea de strut: cum o gatesti acasa
Carnea  de strut este este o carne rosie care se apropie foarte mult ca textura si gust de cea vita si este o foarte buna sursa de proteine. Cu o medie de 30 grame de proteine per portie si mai putin de 3 grame de
De ce am ales painea artizanala cu maia?
Povestea painii dospite incepe in Egipt, cu vreo 6000 de ani in urma. Atunci, o intamplare fericita a facut ca un amestec de faina si apa, in contact cu aerul, sa fermenteze si sa capete volum. Si asa s-a nascut
Pui Kung Pao
Reteta de pui Kung Pao este una pe care e clar ca o prepari cu ochii inlacrimati, pentru ca are ardei iuti din belsug. Si nu orice fel de ardei iuti, ci unul dintre cei mai iuti ardei din lume – Habanero Pape
Cei mai iuti ardei din lume – ghid de buna purtare
Cei mai iuti ardei din lume, care sa fie? Se pare ca intrebarea asta l-a framantat si pe Wilbur Scoville, prin 1912. De la el avem astazi Scara Scoville – adica unitatile (SHU) care masoara nivelul de iuteala
20 de sosuri si dressinguri pe care sa le faci in casa
O bucatarie fara sosuri e ca viata fara iubire (si deja suna dulceag articolul asta). La drept vorbind, un sos bun, la momentul potrivit face diferenta intre o mancare buna si una delicioasa. Aduce un „nu stiu
Carnea de strut in meniul copiilor de la gradinite
Va anuntam cu bucurie ca din 16 noiembrie 2016 am introdus carnea de strut in meniul de la gradinite sub forma de gulas de strut – varianta nepicanta. Cei mici au primit cu entuziasm aparitia carnii de stru
Curechi de dovleac
Curechi de dovleac este o reteta veche culeasa din zona de pe granita de vest a tarii, din Muntii Padurea Craiului. Acolo se pregateste aceasta mancare grozava care arata exact ca o mancare de varza … fara va
Whisky Fest -10-12 noiembrie 2016
Weekendul 10-12 noiembrie e prilej bun sa ciocnim paharele. La Casa Presei, Sala de Marmura, se intampla prima editie a Whisky Fest – eveniment dedicat in intregime whisky-ului adevarat. Vor fi trei zile cuÂ
Babic. Ghiudem.
Babicul si Ghiudemul sunt ca fratii vitregi. Amandoi din familia crud-uscat, intens condimentati si tare bine afumati. Totusi, este important a nu se confunda unul cu celalalt, intrucat diferentele sunt majore. Gh
Sos de trufe negre
Sosul asta este grozav de gustos si se face rapid. Practic, daca soarta iti ofera trufe, mai ai nevoie doar de cateva ingrediente si de un blender 🙂 Ingrediente: salota usturoi praz ulei de nuca smantana dulce
#redeschiderea. Cu tot cu site si shop!
Pe 4 septembrie 2010 am deschis pentru prima data poarta mica, verde, a Bacaniei Vechi. Pe 24 septembrie, adica la 3 saptamani dupa, faceam o „deschidere oficiala”, anuntam pe toata lumea, invitam priete
Despre gin si istoria lui
Eu cred ca 2017 va fi „Anul Gin&Tonic”. Cred ca Aperolul s-a aplatizat, iar G&T-ul castiga teren in Romania. Pentru ca in Spania, UK, Franta sau tarile nordice e deja la el acasa, insa intr-o var
Meniu sanatos pentru copii: supa de radacinoase si peste cu piure de dovlecei
Tu stii ce mananca la scoala copilul tau? Din punct de vedere nutritional, varietatea este esentiala in alimentatia copiilor. Daca la scoala sau la gradinita copilul mananca orez si cartofi, acasa el are nevoie sa
Petimezi, cel mai vechi indulcitor natural din lume
Petimezi este un sirop recunoscut ca fiind cel mai vechi indulcitor natural din lume. Vorbim despre un sirop concentrat, 100% natural, din struguri (sau din rodie), cu un gust profund de caramel, obtinut printr-un
Orez cu sepie si fenicul
Orez cu sepie si fenicul este o reteta pe care am cules-o din vacanta mea in Serifos, locul unde feniculul era la loc de cinste in placinte si chiar in chiftele. Reteta asta este foarte simplu de pregatit si este pl
10 mirodenii pe care oricine trebuie sa le aiba in casa
Zestrea de mirodenii din bucataria oricarui pasionat de gatit se imbogateste cu timpul. Ca si in cazul unui preparat bun, e nevoie de rabdare pentru a aduna arome din toate colturile pamantului, e nevoie sa testezi
Muschiulet de porc umplut cu hribi
Muschiuletul de porc este un cut mai scump dar care poate fi gatit intr-o multime de moduri. Eu l-am umplut cu hribi al caror gust l-am desavarsit in unt. Ce-a iesit a fost grozav – un preparat numai bun de p
English Breakfast cu Greeg & Onuc
Pe 1 octombrie am gatit la Sanatatea in Bucate impreuna cu Greeg & Onuc, matinalii de la ProFM Romania. Ne-am delectat cu un mic dejun englezesc (english breakfast) – varianta full – si un menemen t
