Chec de post | Pachetele cu mei si ciuperci
La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un meniu de post, lejer, gustos si simplu de preparat: chec de post, cu glazura de seminte de floarea soarelui si miere si o supa de radacinoase cu pachetele verzi umplute c
Chef Antonio Bachour: ‘Un desert trebuie sa aiba the Wow Factor’
Chef Antonio Bachour este una dintre figurile celebre ale cofetariei moderne. A publicat pana acum trei carti (pe cea de-a partra a lansat-o pe 26 martie, in Romania), calatoreste in toata lumea pentru a sustine wo
Varza cu carne | Lapte de bou
Dupa 5 luni petrecute la Noma (cotat de patru ori (2010, 2011, 2012 si 2014) cel mai bun restaurant din lume, cu doua Stele Michelin), cu experienta de peste un an in alte diverse restaurante din tarile nordice, C
Meniul@Bacania Veche pentru masa de Paste 2018
Am stabilit care va fi meniul pentru masa de Paste 2018. Il regasiti mai jos, impreuna cu toate detaliile legate de comenzi. Click aici pentru a descarca formularul de comanda Meniu de Paste 2018_(il completezi, pri
Somon cu ceai verde | Mancare de gogonele
Doua retete complet diferite, dar extraordinar de gustoase: o traditionala mancare de gogonele cu carne de porc si o finete de somon cu ceai verde si sos de usturoi. Voi ce-ati alege? De fapt nu e nevoie sa alegeti
Porchetta
Pentru sezonul grillului, retetea de porchetta e ideala. Iar pentru o porchetta reusita, cu soric crocant si interior moale si suculent, ai nevoie in primul rand de Smoker Afumatoare BBQ Classic de la Campinggrill.r
Bors de sfecla rosie cu urzici | Parjoale moldovenesti
Elena Dascalu a venit din Botosani cu doua retete traditionale pe care le pregateste in restaurantul ei (Curtea Veche): bors de sfecla rosie cu urzici si parjoale moldovenesti. Grozav de gustoase! Daca vreti sa le p
Alex Petricean, Head Chef @Maize Farm to Table
A lucrat 5 luni la Noma (cotat de patru ori (2010, 2011, 2012 si 2014) cel mai bun restaurant din lume, cu doua Stele Michelin) ca trainee si a acumulat experienta in alte diverse restaurante din tarile nordice. Al
Alivanca | Salau impresurat cu bob
La 6 ani de Sanatatea in Bucate, invitatul lui Marius, Chef Nico Lontras, pregateste doua preparate romanesti, cu ingredienete locale: alivanca si salau impresurat cu bob. Alivanca smantana grasa 30% branza 500 g ma
Pattipan cu cous-cous si piure de fenicul | Creveti cu banane plantain si lapte de cocos
Ingrediente simple, gusturi si texturi speciale. La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste dovlecei pattipan cu cous-cous si piure de fenicul si creveti cu banane plantain si lapte de cocos. Gasiti retetele mai jos.
Noaptea Oscarurilor 2018 in cifre (g)astronomice
Noaptea Oscarurilor 2018 a fost cu sclipici dar si cu multa mancare, asa ca trebuia sa scriem si noi ceva despre asta. Governor’s Ball, cina fastuasa de la Dolby Theatre, Hollywood, servita dupa eveniment, a avut
Barba-Caprei sau Salsifi
Barba-caprei sau Salsifi este o radacinoasa cu gust dulceag ce aminteste de cel al stridiilor (chiar se numeste planta-stridie). Despre ea ne povestesc mai multe cei de la ierburiuitate.wordpress.ro : „In Romania
Vinete marinate | Salata cu bulgur | Ciuperci Oyster King
Sara Alexander (Gentleman Chef) ne-a demonstrat la Sanatatea in Bucate cum in doi timpi si trei miscari putem pregati rapid un meniu gustos si de toata lauda: vinete marinate, salata cu bulgur si ciuperci Oyster Ki
Bomboane din biscuiti cu visine din visinata | Nutcake
La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un desert din copilarie – bomboane din biscuiti cu visine din visinata. Povestea lui, in video-ul de mai jos. In completare, Marius pregateste si un desert internati
Ce este bobul si ce facem cu el?
Bobul (Vicia faba) este o leguminoasa versatila, ignorata pe nedrept in bucataria romaneasca. Vrejul plantei de bob poate atinge 1,6 m inaltime, fructul are forma unei pastai de pana la 14 cm, usor umflata, de culo
Perle de orez glutinos cu carne | Peste in sos chinezesc
Anul Nou Chinezesc este sarbatorit la Sanatatea in Bucate cu masa plina de bucate chinezesti traditionale. Andreea Juganaru si Marius gatesc: perle de orez glutinos cu carne si peste in sos chinezesc. Perle de orez
Planteaza un copac. Cultiva legume. Gandeste-te la viitorul copiilor tai!
Stiai ca in ultimul secol suprafata de teren acoperita cu padure din Romania s-a diminuat la jumatate, iar terenurile agricole degradate au ajuns sa ocupe in prezent o suprafata uriasa de ~3 milioane de ha (coform
Placinta cu carne de capra | Gaina umpluta
Marius a pregatit la Sanatatea in Bucate doua retete cu carne, una mai gustoasa decat cealalta. Ce ziceti de: placinta cu carne de capra si gaina umpluta cu ciuperci pleurotus? Placinta asta cu carne de capra este g
Rulada cu ganache de ciocolata | Supa dulce de fructe
Suntem pregatiti pentru ziua indragostitilor, fie ea importata sau neaosa. Mihaela Sava (La Prajiturela) vine la Sanatatea in Bucate cu o supa dulce de fructe (reteta din bucataria ungureasca) si o rulada cu ganache
Muschiulet de berbecut | Mamaliga cu ardei copti
La Sanatatea in Bucate, Marius face o incursiune in bucataria romaneasca cu doua preparate gustoase: muschiulet de berbecut cu pastai de soia si mamaliga cremoasa cu ardei copti si branza de burduf. Ambele intr-o va
