Ce inseamna produs cu denumire de origine protejata (DOP) si indicatie geografica protejata (IGP)?
Stiai ca exista Jamon Serrano facut in China? Odata cu globalizarea produsele autentice, specifice unei anumite zone pot fi falsificate. DOP (denumire de origine controlata) si IGP (indicatie geografica protejata) s
Lup de mare sicilian | Piept de rata cu dulceata de trandafiri
Chef Gheorghe Anastasescu pregateste la Sanatatea in Bucate doua retete delicioase care ar putea fi oricand o cina romantica: lup de mare sicilian gatit la abur si piept de rata cu dulceata de trandafiri si piure de
Andivele romanesti: mor sau se sinucid?
Prin 2010, cand am deschis ochii mai larg asupra mancarii, descopeream ceea ce omenirea stia demult: cele mai bune andive din lume se fac la Gheraesti, judetul Neamt. Porneam plin de entuziasm in promovarea acestui
Khachapuri | French Toast
La Sanatatea in Bucate, Marius gateste doua retete culese din calatorii: Khachapuri – o placinta georgiana umpluta cu branza si French Toast – un desert cu mere si caramel. Pe cat de gustoase, pe atat d
Vinete coapte cu tahina | Conopida coapta
O vacanta petrecuta in Israel vine la pachet cu amintiri si retete noi. Drept urmare, la Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un meniu inspirat din aceasta bucatarie. In meniu: mult humus, vinete si conopida. Rete
Sibiu Regiune Gastronomica Europeana 2019
2019 este anul in care Sibiul va fi Regiune Gastronomica Europeana. Ce inseamna asta? Pe scurt, programul Regiune Gastronomica Europeana isi propune sa ofere turistilor posibilitatea de a descoperi preparatele trad
Noatin cu piure de dovleac | Tocana de ceapa cu mamaliga
Daniel Joarza – Young Chef Ambassador Sibiu Regiune Gastronomica Europeana si unul dintre Chefii din bucataria de la Syndicat Gourmet a venit la noi tocmai de la Sibiu. A adus cu el ingrediente locale si doua
Paul Bocuse, 91 de ani de impartit fericire
„Paul Bocuse a murit. Gastronomia este in doliu. Monsieur Paul era Franta. Simplitate si generozitate.” este o parte din mesajul pe care Gérard Collomb, actual Ministru de Interne al Frantei si fost p
Caracatita cu fenicul si sparanghel | Calcan cu piure de conopida
Invitat la Sanatate in Bucate este Chef Razvan Alexandru care ne aduce arome marine in plina iarna. Pregatim doua retete: caracatita cu fenicul si sparanghel si calcan cu piure de conopida Caracatita cu fenicul si s
Pavlova | Surf&Turf
Care este cel mai potrivit desert pentru o ocazie speciala? Multi ar spune ca este Pavlova – un tort cu blat de bezea, umplut cu crema de frisca si fructe proaspete. La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pre
Supa crema de praz | Chiftea la tava
Risipa alimentara (#foodwaste) a devenit o problema majora la nivel mondial. Si asta ne determina sa ne intrebam ce putem face astfel incat sa redirectionam excesul de mancare catre cei care au mai mare nevoie. Invi
Focaccia | Biban cu kale
La Sanatatea in Bucate pregatim mancaruri usoare care sa adune toata familia la masa. In meniul de astazi: focaccia cu rosii, ciuperci si rozmarin si biban vargat cu kale si migdale. Focaccia cu rosii, ciuperci si r
Pachetelul pentru scoala: 4 idei rapide si sanatoase
Tu ce-i pui copilului in pachetelul pentru scoala? Covrigi, croissante, chipsuri? Marius Tudosiei ne arata cat de simplu putem pregati 4 variante sanatoase, ideale de luat ca pachetel pentru scoala. 1. Piept de cur
Old Fashioned | Manhattan | Bloody Mary
La final de an, Dragos Varsandan ne invita sa degustam trei cocktail-uri lejere: Old Fashioned, Manhattan si Bloody Mary, reinterpretate. Bune la orice ocazie. Noroc! Old Fashioned cu tequila 1+1/2 masura tequila
Noma, fenomenul nordic devenit international
Daca esti indragostit de mancarea buna dar inca n-ai auzit de Noma sau de René Redzepi, fii sigur ca vei auzi de acum inainte. Evenimentul inceputului de an pe plan gastronomic este deschiderea noului restaurant No
Sarmale cu carne de rata | Bors de miel
Doua retete traditionale intr-o varianta usor modificata: sarmale cu carne de rata in foi de vita de vie si bors de curcan cu sfecla rosie. Cum au iesit? Delicioase! Sarmale cu carne de rata carne de rata ceapa alba
Tort de bezea cu crema de mascarpone | Mini tortulete de mere cu crema zabaione si Marsala
Adi Hadean a fost desemnat Bucatarul Anului 2017, asa ca era imposibil sa nu-l invitam la Sanatatea in Bucate chiar in editia din prima zi de Craciun. Pentru ca era sezonul deserturilor festive, din program au facut
Barátfüle
Muzica buna merge mana-n mana cu mancarea gustoasa. Dovada este Cristina Balan, care vine la Sanatatea in Bucate cu o reteta de origine maghiara – Barátfüle – un fel de coltunasi umpluti cu gem. Re
Crispy pork belly | Christmas cookies
Arome perfecte de iarna. La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste doua retete ispititoare: Crispy pork belly si Christmas cookies. Crispy pork belly burta de porc morcov ulei ceapa cimbru ienibahar cuisoa
Carnati | Fudge
La Sanatatea in Bucate e vremea aromelor de iarna, asa ca astazi pregatim o reteta traditionala de carnati si un desert de inspiratie americana – fudge. Fudge lapte condensat caramelizat nuci pecan sau nuci
