Sara Alexander (Gentleman Chef) ne-a demonstrat la Sanatatea in Bucate cum in doi timpi si trei miscari putem pregati rapid un meniu gustos si de toata lauda: vinete marinate, salata cu bulgur si ciuperci Oyster King. Colorat, sanatos si usor de preparat.

Vinete marinate

  • 3-4 vinete
  • 5 capatani de usturoi
  • 500 g rosii pasate la conserva
  • 2 legaturi de patrunjel verde
  • ulei de masline
  • sare

Vinetele se taie felii groase de un deget si se prajesc putin intr-o tigaie cu ulei de masline. Intr-o alta tigaie tigaie cu ulei de masline se inmoaie la foc mic ceapa tocata, ardei iute, catei de usturoi, cimbru, sare. Acest amestec se toarna peste vinetele prajite. Deasupra adaugam rosii pasate, amestecam, presaram patrunjel verde, ulei de masline si sare  grunjoasa si dam la frigider.

Salata cu bulgur

  • 250 g bulgur
  • 250 g rosii cherry
  • 1 kg de ceapa rosie
  • 2 legaturi de ceapa verde
  • ardei rosu, galben si verde
  • patrunjel verde
  • ardei iute rosu
  • sare

Bulgurul se tine la umflat in apa calda. Se maruntesc legumele si verdeturile si se amesteca impreuna cu bulgurul, ulei de masline si sare.

Ciuperci Oyster King 

  • ciuperci Oyster King
  • 250 g iaurt grecesc
  • pasta de susan
  • dulceata de gutui
  • cimbru verde
  • unt
  • sare
  • usturoi

Incalzim untul intr-o tigaie si adaugam cimbru verde si niste catei de usturoi zdrobiti. Ciupercile Oyster King se despica (cele cu piciorusul mai gros se cresteaza usor). Adaugam ciupercile in tigaie peste cimbru si usturoi ca sa capete aroma.

Se servesc cu o crema de iaurt, pasta de susan si dulceata de gutui.

Urmareste inregistrarea emisiunii Sanatatea in Bucate din data de 25 februarie 2018: Vinete marinate | Salata cu bulgur |