De ce sa alegi un ulei obtinut prin presare la rece
Uleiul obtinut prin presarea la rece este, dupa cum ii sugereaza si numele, rezultatul strivirii cu ajutorul unei prese mecanice a semintelor, a fructelor sau a plantelor. Acest proces exclude folosirea altor substa
Istoria Romului
De-a lungul secolelor zbucuimate, romul s-a transformat din „bautura dracului” in licoarea rafinata si aromata pe care o cunoastem astazi. Si povestea lui a inceput cu trestia de zahar, care provenind di
5 festivaluri gastronomice din Europa, pentru 2020
Iti place sa calatoresti si mai ales sa descoperi mancaruri locale? Nu-ti ramane decat sa faci o lista cu datele festivalurilor gastronomice din Europa (sau … din intreaga lume) Pe langa mancare buna, vei avea
Retete de Craciun by Marius Tudosiei
Craciunul fara porc e ca nunta fara lautari. Daca esti de acord cu asta, inseamna ca te numeri printre cei care inca pastreaza traditia meselor cu bucate din carne de porc. Asadar, gateste chiar tu bucatele si aduna
Meniul Bacania Veche pentru Craciun 2019
Am stabilit care va fi meniul pentru masa de Craciun 2019. Il regasiti mai jos, impreuna cu toate detaliile legate de comenzi. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Pentru meniul de Craciun primim comenz
Cea mai buna branza din lume 2019
A 32-a competitie anuala World Cheese Awards, un fel de Premiile Oscar pentru branzeturi, s-a desfasurat anul acesta in Bergamo, Italia. 260 de experti din 35 de tari au degustat, mirosit si analizat textura, aroma
Cutitul lui Anthony Bourdain, vandut la licitatie
Cine a urmarit seria Raw Craft cu Anthony Bourdain, probabil va recunoaste si cutitul care a fost vandut la licitatie pentru spectaculoasa suma de 231.250$. Cutitul fusese facut special pentru Bourdain chiar intr-un
9. #bacaniaveche9
24 septembrie. Yap! S-au facut 9 ani de la deschiderea oficiala. Pravalia care merge mai departe! Bacania Veche a fost pentru mine cea mai chinuitoare si plina de satisfactii poveste. In acelasi timp si una si alta
Ardei umpluti cu orez verde
Ardeii umpluti cu orez verde sunt un preparat simplu pe care il poti pregati in orice anotimp, si o masa delicioasa, fara carne. In plus pot fi ispititori chiar si pentru copiii mai mofturosi. Ardei umpluti cu orez
Piept de rata cu prune
Rata cu prune este o reteta cu arome de toamna. In compania prunelor dulci si zemoase, pieptul de rata isi dezvaluie finetea si savoarea. Poti alatura o garniura de orez jasmine sau paste din orez. Piept de rata cu
Rata cu varza
O mancare perfecta pentru anotimpul rece, rata cu varza e printre bucatele delicioase care ne amintesc de casa. Ar fi ideal sa gatesti rata cu varza intr-o oala de fonta, dar nu e obligatoriu. Poti sa folosesti si u
Redeschiderea 9 @Bacania Veche
Va e dor de noi? Vineri 13, (de la 12.00) e prima zi de Bacania Veche din noul sezon. Cu numarul 9. Da, redeschidem usile pravaliei din Barbu Vacarescu 49! Saptamana asta zumzaim sa umplem rafturile cu zacusti, dulc
Bruschetta cu vinete si branza moale de capra
Tare buna este maxi-bruschetta asta cu felii de vinete, rosii si branza moale de capra! Bruschetta cu vinete si branza moale de capra pita/lipie branza moale de capra felii de vinete prajite rosii busuioc verde us
Cea mai mare ferma urbana din lume, pe un acoperis in Paris
Imagineaza-ti 900 de kg de legume si fructe culese in fiecare zi din cea mai mare ferma aflata pe un acoperis, chiar in Paris. Nu este un vis, ci un proiect ambitios denumit Agripolis et Cultures en Ville, ce va pri
Cum faci un caramel perfect?
Salivezi cand auzi „caramel”? Cu siguranta iti vine in minte fulgerator dulcele intens si amarui al zaharului ars si culoarea aramie atat de placuta. In bucatarie, insa, dincolo de gust si aspect, carame
Rosii umplute cu orez parfumat
Rosiile umplute cu orez parfumat sunt o mancare savuroasa pe timpul verii, in sezonul rosiilor de gradina. O reteta extrem de simpla si plina de gust, pe care te invitam sa o incerci! Rosii umplute cu orez parfumat
Porc belly cu castraveti
Incearca aceasta reteta de inspiratie asiatica: porc belly cu castraveti marinati. Ai nevoie de: burta de porc castravete otet de orez vin de orez sos de soia ulei de susan prajit ulei picant o lingurita de zahar us
Bruschetta Turn
Cand ai ingrediente proaspete, orice mancare simpla devine savuroasa. Bruschetta Turn nu e ceva complicat de realizat in bucatarie. Si e un antreu sau o gustare delicioasa si spectaculoasa! Bruschetta Turn branza mo
Salata de cartofi
Salata de cartofi poate parea ceva banal. Totusi, cu proportiile si ingredientele potrivite, poate deveni un preparat demn de meniul unui restaurant de lux. Pentru salata de cartofi ai nevoie de: cartofi noi fierti
Cartofi Dauphinoise
Dauphinoise este o metoda de gatire a cartofilor originara din regiunea Dauphiné, situata intre Alpi si valea Rinului, in sud-estul Frantei. Practic, vorbim despre felii subtiri de cartofi, gratinate. Denumirea ac
