Pastia cu branza si spanac | Curmale umplute cu branza de capra
Osher Eidelman este Chef, tv star, cu doua diplome in Food Science si Nutritie si-o tona de energie. Invitat la Sanatatea in Bucate, Osher a pregatit doua retete pline de arome: pastia cu branza si spanac si curmale
Pulpe de pui cu legume | Mac&Cheese
Marius Tudosiei pregateste la Sanatatea in Bucate un meniu rapid si savuros: pulpe de pui cu legume (ceapa verde, gulie, morcov, pastarnac, pere, porumb) si o reteta americana in care foloseste si branzeturi locale:
Cataplana | Cheesecake souffle
La Sanatatea in Bucate, doua retete cu iz de vacanta: cataplana si cheesecake souffle. Cataplana este o reteta portugheza. In mod traditional este cu midii insa reteta propusa de Marius este una mai accesibila, cu f
Savarina reinterpretata | Tarta cu rubarba si capsuni
Pastry Chef Mirela Cata este invitata lui Marius la Sanatatea in Bucate. Mirela pregateste o savarina pornind de la o reteta din 1920, insa intr-o varianta reinterpretata, si o tarta cu rubarba si capsuni. Rubarba &
Cotlete de miel | Salata de Boeuf
La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei prezinta doua retete pe care le poti pregati cu orice ocazie, chiar si la sarbatori, fie Paste, fie Craciun: cotlete de miel cu cartofi la cuptor si salata de boeuf. Cotlete d
Pui cu legume si cous-cous | Guacamole cu somon afumat
Mihai Cristian are deja experienta in bucatarie desi are doar 24 de ani. La Sanatatea in Bucate ne pregateste un meniu sanatos si gustos, simplu de facut acasa: pui cu legume si cous-cous si guacamole cu somon afuma
Gravlax
Gravlax este un preparat nordic pe baza de somon marinat cu sare, zahar si marar. Este servit, de obicei, pe post de antreu, taiat fin si insotit de un sos special cu mustar de Dijon, faina de mustar, heavycream, ot
Red Mustard
Red mustard sau mustarul rosu face parte din familia cruciferelor si este ruda cu broccoli si varza. Varietatile de red mustard sunt Osaka Purple mustard si Japanese Giant Red mustard. Aceasta plantuta este un super
Risotto cu suc de sparanghel presat la rece
„Ce-ar fi daca?” Asta-i intrebarea care ne calauzeste-n viata. Pentru ca suntem in sezonul sparanghelului si-l avem crescut local, aproape de noi, intrebarea de astazi a fost: „Ce-ar fi daca am fac
Retete cu sparanghel romanesc
De cum vine luna aprilie, sparanghelul romanesc ajunge in Bacania Veche (se intampla asta inca din 2015!) Proaspat recoltat in fiecare dimineata, de la Comana, de aproape, pentru ca tu sa te bucuri de toata prospeti
Retete pentru masa de Paste
Ce pregatesti pentru Paste? Daca nu ai comandat meniul de la Bacania Veche, e un moment bun sa gastesti impreuna cu familia ta, acasa. Am rasfoit prin caietul nostru cu retete si-am ales cateva idei care sa te insp
Cum pastrezi corect alimentele in frigider
In special in perioada sarbatorilor contribuim cu succes la risipa alimentara. Cumparam mult, gatim mult si astfel, cea mai mare parte a alimentelor ajunge in cele din urma la gunoi. Stiai ca se arunca 2,5 milioane
Chec de post | Pachetele cu mei si ciuperci
La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un meniu de post, lejer, gustos si simplu de preparat: chec de post, cu glazura de seminte de floarea soarelui si miere si o supa de radacinoase cu pachetele verzi umplute c
Chef Antonio Bachour: ‘Un desert trebuie sa aiba the Wow Factor’
Chef Antonio Bachour este una dintre figurile celebre ale cofetariei moderne. A publicat pana acum trei carti (pe cea de-a partra a lansat-o pe 26 martie, in Romania), calatoreste in toata lumea pentru a sustine wo
Varza cu carne | Lapte de bou
Dupa 5 luni petrecute la Noma (cotat de patru ori (2010, 2011, 2012 si 2014) cel mai bun restaurant din lume, cu doua Stele Michelin), cu experienta de peste un an in alte diverse restaurante din tarile nordice, C
Meniul@Bacania Veche pentru masa de Paste 2018
Am stabilit care va fi meniul pentru masa de Paste 2018. Il regasiti mai jos, impreuna cu toate detaliile legate de comenzi. Click aici pentru a descarca formularul de comanda Meniu de Paste 2018_(il completezi, pri
Somon cu ceai verde | Mancare de gogonele
Doua retete complet diferite, dar extraordinar de gustoase: o traditionala mancare de gogonele cu carne de porc si o finete de somon cu ceai verde si sos de usturoi. Voi ce-ati alege? De fapt nu e nevoie sa alegeti
Porchetta
Pentru sezonul grillului, retetea de porchetta e ideala. Iar pentru o porchetta reusita, cu soric crocant si interior moale si suculent, ai nevoie in primul rand de Smoker Afumatoare BBQ Classic de la Campinggrill.r
Bors de sfecla rosie cu urzici | Parjoale moldovenesti
Elena Dascalu a venit din Botosani cu doua retete traditionale pe care le pregateste in restaurantul ei (Curtea Veche): bors de sfecla rosie cu urzici si parjoale moldovenesti. Grozav de gustoase! Daca vreti sa le p
Alex Petricean, Head Chef @Maize Farm to Table
A lucrat 5 luni la Noma (cotat de patru ori (2010, 2011, 2012 si 2014) cel mai bun restaurant din lume, cu doua Stele Michelin) ca trainee si a acumulat experienta in alte diverse restaurante din tarile nordice. Al
