Quiche – o reteta veche, combinatii mereu noi
Quiche este o delicioasa tarta sarata. Daca ai ajuns in Franta (sau la noi, in Bacania Veche sau in bistro Bacania Veche the Charity Shop), cu siguranta ai gustat-o macar o data. Desi este considerat a fi un prepara
Crema de mazare cu menta | Risotto cu ciuperci si spanac | Brownie
Marius Tudosiei a invitat-o la Sanatatea in Bucate pe Alexandra Marin – o tanara care face parte din echipa Fundatiei Comunitare Bucuresti – ce organizeaza o serie de pranzuri in scopul comunitatii. Cei
Macrou cu verdeturi | Placinta cu verdeturi
Cat e sezonul de lung, verdele crud devine culoarea oficiala a emisiunii Sanatatea in Bucate. Nu se poate altfel, cand primavara ne ofera cele mai gustoase si sanatoase ingrediente. Prin urmare, cu o sumedenie de ve
Paste cu ansoa si rosii cherry | Panna Cotta
Obisnuita sa se trezeasca pentru matinalul de la Digi24, Stefania Batrinca se descurca destul de bine si la pranz. Mai ales atunci cand pregateste masa de pranz:) La Sanatatea in Bucate ea vine cu doua retete simpl
Salata de toamna | Sos de leustean | Sos rosu
In prime editie de toamna a emisiunii Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste cateva conserve de toamna, dupa retete consacrate, de la mama sa: sos rosu, salata de toamna, sos de leustean si sos pentru gati
Rijstevlaai | Bitterballen
Astazi avem in program doua retete de origine olandeza: Rijstevlaai – o tarta cu orez si Bitterballen – un fel de chiftele olandeze. Ambele retete au fost incercate in premiera. Si au iesit foarte gusto
Piept de rata cu cartofi Hasselback | Lapte de pasare
In aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate ne ocupam de un fel principal si un desert care, cu siguranta, vor fi pe placul multor gurmanzi. In plus, cele doua retete pot fi o varianta fericita si rapida pen
Piept de miel umplut | Coaste de miel aromatizate cu verdeturi
Mielul este vedeta in aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate. Ca la orice mare imprejurare pascala, dintr-o bucata generoasa de carne de miel, vom face doua preparate gustoase: piept de miel umplut si coast
Somon teriyaki | Guacamole | Cheescake cu lime
Chef Maria Ungureanu, expert in bucataria italiana si asiatica, este invitata lui Marius Tudosiei in aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate. Impreuna, cei doi au pregatit guacamole, somon teriyaki cu taite
Iepure in bere bruna | Tartar cu mustar si menta | Coaja de portocala confiata
In aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste iepure in bere bruna – dupa o reteta greceasca, in vas de lut, tartar de ton rosu cu mustar si menta si, ca desert, coaja de portoc
Crumble cu capsuni | Ciocolata raw vegan
Food blogger-ul Alina Stan (www.aromedepoveste.ro) ne pregateste astazi doua retete gustoase si rapide, grozave si pentru cei mici, si pentru cei mari: crumble cu capsuni si ciocolata raw vegan. Citeste si: Cobbler,
Stroganoff de ciuperci | Tiramisu cu fructe
Astazi, la Sanatatea in Bucate, ne ocupam de un Stroganoff. Dar nu pregatim reteta clasica, cea cu carne de vita, ci una exclusiv cu ciuperci, pentru ca sunt o sursa excelenta de proteine. Reteta de Stroganoff ne a
Artizanatul si limitarile lui (De ce am inchis listele cu comenzi de Paste)
Subiectul fierbinte al perioadei e legat de listele de comenzi pentru meniul de Paste. Liste care s-au inchis de curand. In fiecare an ni se intampla asta si la fel, in fiecare an, ne cearta clientii carora nu putem
Sunca pascala sau sunca fiarta – o specialitate pe masa de Paste
Am aflat de curand despre sunca pascala, atunci cand am primit-o de la furnizorul nostru din Maramures. Ne-a sosit bucata de sunca, si langa ea un pliculet cu mirodenii (foi de dafin, boabe de mustar, piper boabe, c
Leurda
Primavara nu e primavara daca n-ai pe masa leurda. Si daca nu te joci cu ea in fel si chip, intr-o multime de bucate usor usturoiate. Leurda a devenit deja „sfanta leurda” pentru noi, la Bacania Veche, a
File de John Dory cu sos de midii si legume | Camembert pe grill
Astazi, la Sanatatea in Bucate, avem un invitat de la Iasi. Bogdan Puiu este un pasionat de mancare buna implicat in multe proiecte si evenimente culinare si chiar intr-un proiect umanitar. Alaturi de voluntari, el
Coquelet cu creme fraiche | Gnocchi din bulz
Astazi la Sanatatea in Bucate facem mancaruri romanesti in variante usor modificate. Asta ca sa demonstram ca mancarea romaneasca poate fi dusa pe alte meridiane, fara probleme. Asadar, in loc de romanescul pui cu
