Gătiți și mâncați sănătos Arhive - Pagina 3 din 21

26.07.2019, Bacania Veche

Cobbler cu zarzare este printre cele mai simple si parfumate deserturi de vara. Ce este Cobbler? Un desert cu fructe coapte si aluat fraged deasupra. Se crede ca numele vine de la asemanarea aluatului sfaramat de deasupra cu pietrisul (cobblestones). Citeste articolul: Cobbler,...

Vezi detalii

Crema de zahar ars, Crema catalana, Crème brûlée. Care e diferenta?

25.07.2019, Bacania Veche

Crema de zahar ars, Crema catalana, Crème brûlée. Unul dintre cele mai bune deserturi pe baza de lapte si oua este printre cele mai vechi deserturi europene. Se pare ca prima consemnare a retetei Crema Catalana a fost intr-o carte de bucate cu retete medievale, Le Libre de...

Vezi detalii

Caracatita cu fenicul si salsa de fasole neagra

25.07.2019, Bacania Veche

Reteta asta iti aminteste de vacantele mediteraneene, nu-i asa? In afara de faptul ca trebuie sa ai rabdare pentru a fierbe caracatita, reteta este foarte simpla si plina de gust. Caracatita cu fenicul si salsa de fasole neagra caracatita fenicul ceapa fasole neagra usturoi...

Vezi detalii

Biscuiti de zucchini cu parmezan

24.07.2019, Bacania Veche

Daca vrei un antreu gustos, gata in doi timpi si trei miscari, incearca reteta asta de „biscuiti” fara faina! Din zucchini cu parmezan. Sunt deliciosi si cu un sos de iaurt cu usturoi. Citeste despre: Patison Biscuiti de zucchini cu parmezan Ai nevoie de: zucchini...

Vezi detalii

Caise coapte cu cardamom

23.07.2019, Bacania Veche

Desertul acesta este atat de simplu si de aromat, incat e pacat sa nu-l faci in zilele de vara, in plin sezon de caise. Ai grija sa ai in frigider si niste iaurt grecesc cu care sa-l servesti. Combinatia e pur si simplu innebunitoare! Caise coapte cu cardamom caise miere apa...

Vezi detalii

Ardei Kapia cu branza la cuptor

22.07.2019, Bacania Veche

Ardei Kapia cu branza la cuptor este o alaturare pe cat de simpla pe atat de ispititoare. Pe langa niste ardei kapia iti trebuie niste branzeturi bune romanesti si-o smantana grasa (in Bacania Veche gasesti smantana dolofana de la Laptaria cu Caimac) Iata toate ingredientele de...

Vezi detalii

Cardamom

22.07.2019, Bacania Veche

Cardamom este numele unei mirodenii ce parfumeaza deopotriva preparate dulci si sarate. Folosit cu precadere in India si Orientul Mijlociu, cardamomul poate fi utilizat macinat sau pastai intregi. In varianta macinata se regaseste in mixul Garam Masala folosit pentru asezonarea...

Vezi detalii

Supa crema de ardei copt

19.07.2019, Bacania Veche

Supa crema de ardei copt este una dintre bucuriile verii. Si daca pui ardeii copti la congelator, poti pregati supa asta si in sezonul rece, oricand ai pofta de-o portie de soare. Pentru supa crema de ardei copt ai nevoie de: 3-4 ardei copti (pot fi si rosii si galbeni) 1 ceapa...

Vezi detalii

Ardei cu smantana

18.07.2019, Bacania Veche

Reteta de ardei cu smantana este din nordul Moldovei, chiar din familia lui Marius. O reteta foarte simpla dar grozav de gustoasa, delicioasa si vara si iarna, cu mamaliga. O poti pregati cu ardei galbeni sau kapia, dupa cum preferi. Foloseste o smantana fermentata, cu 32%...

Vezi detalii

Cobbler, Crisp, Crumble. Care e diferenta?

17.07.2019, Bacania Veche

Cel mai parfumat si savuros desert de vara este unul cu fructe. Si acum nu ne gandim la placinte sau tarte complicate, ci la cateva ingrediente nepretentioase si o fabuloasa explozie de arome. Incearca un cobbler sau un crisp ori un crumble. Credeai ca sunt acelasi lucru? Nu...

Vezi detalii

Tirokaftery

16.07.2019, Bacania Veche

Tirokaftery este o reteta greceasca. O crema de branza pe care o vei regasi peste tot la taverne servita cu felii calde de pita. In unele regiuni din Grecia se numeste Ktipiti. Modul de preparare al Tirokaftery difera de la o regiune la alta, insa ingredientele de baza sunt...

Vezi detalii

Ardei la borcan

15.07.2019, Bacania Veche

Daca-ti plac ardeii copti, e musai sa-i pui la pastrare si pentru iarna, la borcan. Reteta este foarte simpla si plina de aromele verii. Pentru reteta de ardei la borcan ai nevoie de: ardei copti cimbru usturoi ulei de floarea soarelui sare Intr-o tigaie incalzeste uleiul cu...

Vezi detalii

Omleta cu dovlecei, capere si anghinare

10.07.2019, Bacania Veche

Omleta cu dovlecei, capere si anghinare este un preparat satios si plin de arome. In sezonul dovleceilor poate fi un mic dejun delicios. Ai nevoie de: 5 oua 3 tipuri de dovlecei (2 pumni, cat sa acoperi fundul unei tigai) anghinare conservata capere ulei de masline Taie in...

Vezi detalii

Piperchi țârgâsiti (ardei prajiti)

08.07.2019, Bacania Veche

Piperchi țârgâsiti (ardei prajiti) este o mancare dobrogeana ce se intalneste in comunitatile aromane din zona sau in Banat. Vara este cel mai bun anotimp sa pregatesti aceasta reteta, cand ai legume proaspete si savuroase. In anumite zone aceasta mancare este zemoasa,...

Vezi detalii

Bouyourdi

05.07.2019, Bacania Veche

Bouyourdi este un aperitiv grecesc plin de arome, cu branza, rosii, ardei iute, oregano si ulei de masline. Toate la cuptor. E greu sa zici ca pentru reteta de Bouyourdi ai nevoie de cantitati. Pentru ca totul se face din ochi si dupa propria inspiratie, atata timp cat ai...

Vezi detalii

Baba Ganoush

02.07.2019, Bacania Veche

Baba Ganoush este o reteta libaneza de salata de vinete, cu tahina si mirodenii care fac diferenta. O crema de vinete de care nu te poti satura cu una cu doua … felii de paine sau legume la gratar. Aroma de afumat a vinetelor coapte va fi potentata de aroma de paprika...

Vezi detalii

Salata de ciuperci cu vinete coapte

01.07.2019, Bacania Veche

Salata de ciuperci cu vinete coapte e delicioasa insa se cere a fi consumata cu moderatie. Incearc-o si tu! Salata de ciuperci cu vinete coapte ciuperci Champignon maioneza de casa vinete coapte usturoi marar Curata ciupercile Champignon si fierbe-le in apa cu putina sare....

Vezi detalii

Cel mai bun restaurant din lume in 2019

26.06.2019, Bacania Veche

Ai facut deja planurile de vacanta? Poate vrei sa adaugi pe lista si cochetul orasel francez Menton pentru urmatoarea destinatie, mai ales daca esti in cautarea experientelor gastronomice. Restaurantul Mirazur din Menton a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume in 2019,...

Vezi detalii

Gala Gault&Millau 2019: Alexandru Dumitru, Bucatarul-Sef al Anului

25.06.2019, Bacania Veche

Pe 24 iunie s-a lansat editia 2019 a ghidului de restaurante Gault&Millau, unul dintre cele mai importante evenimente ale acestui an din gastronomia romaneasca. In cadrul evenimentului au fost anuntate clasamentul si premiile Gault&Millau 2019 pentru bucatarii si...

Vezi detalii

Burrata

24.06.2019, Bacania Veche

Burrata este o specialitate de branza specifica regiunii Puglia (Italia). Mai precis, in Andria, zona Murgi, regiunea Puglia a fost pregatita prima burrata, acum ~100 de ani. O recunosti usor pentru ca arata ca o punguta de mozzarella, ferma la exterior, cu interiorul delicat si...

Vezi detalii