Placinta cu anghinare | Dovlecel cu anghinare si manouri | Anghinare umpluta cu capere
Anghinarea mi-a sucit mintile cand am fost in concediu in insula Tinos din Grecia, asa ca la Sanatatea in Bucate i-am dedicat o intreaga emisiune. Citeste si: Modele de revigorare a gastronomiei (1) Gastiti mai jos
Cum arata un meniu sanatos pentru copiii de gradinita
Gatim zilnic pentru 500 de copii de la cateva gradinite din Bucuresti. Si facem totul dupa un meniu conceput pe sezoane, avizat si semnat de medicul nutritionist cu care colaboram, Alina Stoica, de doua ori/an, pri
7 ani de Bacania Veche (1)
In 2009 n-am avut un plan concret. Stiam doar ca trebuie sa fac ceva in legatura cu mancarea. Ceva ce nu-mi dadea pace! Cand a inceput 2010, proaspat demisionar dintr-o corporatie, am avut un moment de panica: Ioana
Rosii prajite cu galuste de mamaliga | Friganele din focaccia
Au trecut 5 ani si jumatate de Sanatatea in Bucate. Si deschidem un nou sezon cu Johnny Susala – copilul teribil al gastronomiei romanesti – si doua retete delicioase pornind de la preparate pe care cu t
Zacusca de ardei si vinete | Pastrama de oaie
Exista o sumedenie de retete de zacusca, insa niciuna nu e asa de gustoasa ca cea facuta cu legume coapte. In 2017 deschideam un nou sezon de Sanatatea in Bucate cu gateala in aer liber, in combinatia care ne place
Pui umplut cu ficatei si ciuperci | Cheesecake cu dovleac copt
Doua retete grozave cu care sa te delectezi in bucatarie in special in anotimpul rece: pui umplut cu ficatei si ciuperci pe pat de orez basmati si orez salbatic si cheesecake cu dovleac copt. Simplu si bun! Gatiti
Confit de bibilica | Cassata
Astazi ne distram cu o carne de bibilica, mai precis piept, din care facem un confit – adica il gatim indelung, la temperatura ridicata, pana ce carnea devine atat de moale incat se topeste. La desert, o cassa
Stiuca in sos de lamaie | Paine cu ceapa si chimen
La Sanatatea in Bucate, Marius a gatit doua retete delicioase in orice anotimp: paine cu ceapa si chimen si stiuca in sos de lamaie. Incearca-le si tu! Paine cu ceapa si chimen faina drojdie chimen untura apa mier
Salata de sfecla cu branza feta | Salata de ardei copt cu fenicul
Mai putin gatit si mai multe poze si filmulete postate pe retetele sociale. A fost o editie speciala de Sanatatea in Bucate, in care am aflat de la Iulia Ionescu (Digi 24) trucuri despre cum sa punem mancarea in val
Inghetata de piersici coapte | Zargan prajit cu garnitura de naut
In zilele calduroase ne racorim cu o inghetata divina – parfumata cu busuioc si bucati de piersici coapte. Pentru iubitorii de peste avem si o reteta cu Zargan – un peste special si care nu e foarte greu
Vinete cu mozzarella la cuptor | Placinta cu branza
Cu ingrediente de calitate, orice mancare este simplu de facut si iese grozav de gustoasa. La Sanatatea in Bucate avem astazi doua retete de vara, usoare si pline de arome: vinete cu mozzarella la cuptor si placin
Tarta cu mere | Gem de prune si caise
Ramona Aparaschivei de la Bio Salati din Gradina Ursului a fost la Sanatatea in Bucate cu fructe de sezon de la ea din livada. Ne-am jucat cu trei retete foarte simple, cu aromele verii: tarta cu mere, gem de ca
Conopida cu seminte de floarea soarelui si slana | Cartofi noi cu hrisca, branza de burduf si kale
Radu Iliescu gateste numai cu produse locale. S-a specializat in Belgia si respecta ideea de autentic romanesc si farm to table care presupune un drum cat mai scurt de la producator la consumator. Meniul pe care il
Supa crema de rosii coapte | Mancare de rosii cu marar
E o bucurie sa vedem ca in sfarsit in Romania fermierii au ajuns sa cultive soiuri grozave de tomate. Pentru ca suntem in #sezonulrosiilor si avem rosii gustoase cultivate local, la Sanatatea in Bucate ne bucuram de
Quiche Lorraine | Pissaladière
De ziua nationala a Frantei sarbatorim cu retete frantuzesti. La Sanatatea in Bucate vine Chef Andrei Tamas, cu doua retete autentice, doua tarte sarate: Quiche Lorraine – o reteta traditionala din zona de nor
Gazpacho | Rosii umplute
Cinstim sezonul rosiilor impreuna cu Alina Constantinescu care vine la Sanatatea in Bucate cu multe rosii cultivate chiar de ea si cu doua retete simple si gustoase, ideale de pregatit vara: o supa rece de rosii
Coaste de vita la grill | Burgeri de vita
Am inceput luna iulie cu o emisiune in aer liber si cu grillul incins. Asa cum e frumos sa se intample atunci cand timpul ne permite sa petrecem afara gatind pentru cei dragi. In meniu: coaste de vita batrana, tinut
Fabada Asturiana | Salmorejo
Calatoriile sunt mereu pline de experiente gastronomice. Din Spania am revenit cu doua retete de care m-am indragostit si le-am pus in aplicare la Sanatatea in Bucate. Salmorejo este o varianta sudica a celebrului g
Salata de crizanteme cu creveti | Ficat de vitel cu sos de macris
Nicolae Vasile (Chef Vasi) gateste la Santatea in Bucate o salata de crizanteme cu creveti. Si, desi pare greu de crezut, salata de crizanteme este o reteta veche, romaneasca, din 1935. Cea de-a doua reteta este un
Paste cu ragu de rapane | Cod in panko cu salata de alge wakame
Astazi, la Sanatatea in Bucate avem o premiera: ragu de rapane. Gatit ca orice ragu, la foc mic, timp indelungat, este delicios impreuna cu pastele. Al doilea preparat din meniu este un cod in crusta de panko, cu o
