Alex Petricean, Head Chef @Maize Farm to Table
A lucrat 5 luni la Noma (cotat de patru ori (2010, 2011, 2012 si 2014) cel mai bun restaurant din lume, cu doua Stele Michelin) ca trainee si a acumulat experienta in alte diverse restaurante din tarile nordice. Al
Alivanca | Salau impresurat cu bob
La 6 ani de Sanatatea in Bucate, invitatul lui Marius, Chef Nico Lontras, pregateste doua preparate romanesti, cu ingredienete locale: alivanca si salau impresurat cu bob. Alivanca smantana grasa 30% branza 500 g ma
Pattipan cu cous-cous si piure de fenicul | Creveti cu banane plantain si lapte de cocos
Ingrediente simple, gusturi si texturi speciale. La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste dovlecei pattipan cu cous-cous si piure de fenicul si creveti cu banane plantain si lapte de cocos. Gasiti retetele mai jos.
Vinete marinate | Salata cu bulgur | Ciuperci Oyster King
Sara Alexander (Gentleman Chef) ne-a demonstrat la Sanatatea in Bucate cum in doi timpi si trei miscari putem pregati rapid un meniu gustos si de toata lauda: vinete marinate, salata cu bulgur si ciuperci Oyster Ki
Bomboane din biscuiti cu visine din visinata | Nutcake
La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un desert din copilarie – bomboane din biscuiti cu visine din visinata. Povestea lui, in video-ul de mai jos. In completare, Marius pregateste si un desert internati
Perle de orez glutinos cu carne | Peste in sos chinezesc
Anul Nou Chinezesc este sarbatorit la Sanatatea in Bucate cu masa plina de bucate chinezesti traditionale. Andreea Juganaru si Marius gatesc: perle de orez glutinos cu carne si peste in sos chinezesc. Perle de orez
Placinta cu carne de capra | Gaina umpluta
Marius a pregatit la Sanatatea in Bucate doua retete cu carne, una mai gustoasa decat cealalta. Ce ziceti de: placinta cu carne de capra si gaina umpluta cu ciuperci pleurotus? Placinta asta cu carne de capra este g
Rulada cu ganache de ciocolata | Supa dulce de fructe
Suntem pregatiti pentru ziua indragostitilor, fie ea importata sau neaosa. Mihaela Sava (La Prajiturela) vine la Sanatatea in Bucate cu o supa dulce de fructe (reteta din bucataria ungureasca) si o rulada cu ganache
Muschiulet de berbecut | Mamaliga cu ardei copti
La Sanatatea in Bucate, Marius face o incursiune in bucataria romaneasca cu doua preparate gustoase: muschiulet de berbecut cu pastai de soia si mamaliga cremoasa cu ardei copti si branza de burduf. Ambele intr-o va
Lup de mare sicilian | Piept de rata cu dulceata de trandafiri
Chef Gheorghe Anastasescu pregateste la Sanatatea in Bucate doua retete delicioase care ar putea fi oricand o cina romantica: lup de mare sicilian gatit la abur si piept de rata cu dulceata de trandafiri si piure de
Khachapuri | French Toast
La Sanatatea in Bucate, Marius gateste doua retete culese din calatorii: Khachapuri – o placinta georgiana umpluta cu branza si French Toast – un desert cu mere si caramel. Pe cat de gustoase, pe atat d
Vinete coapte cu tahina | Conopida coapta
O vacanta petrecuta in Israel vine la pachet cu amintiri si retete noi. Drept urmare, la Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un meniu inspirat din aceasta bucatarie. In meniu: mult humus, vinete si conopida. Rete
Noatin cu piure de dovleac | Tocana de ceapa cu mamaliga
Daniel Joarza – Young Chef Ambassador Sibiu Regiune Gastronomica Europeana si unul dintre Chefii din bucataria de la Syndicat Gourmet a venit la noi tocmai de la Sibiu. A adus cu el ingrediente locale si doua
Caracatita cu fenicul si sparanghel | Calcan cu piure de conopida
Invitat la Sanatate in Bucate este Chef Razvan Alexandru care ne aduce arome marine in plina iarna. Pregatim doua retete: caracatita cu fenicul si sparanghel si calcan cu piure de conopida Caracatita cu fenicul si s
Pavlova | Surf&Turf
Care este cel mai potrivit desert pentru o ocazie speciala? Multi ar spune ca este Pavlova – un tort cu blat de bezea, umplut cu crema de frisca si fructe proaspete. La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pre
Supa crema de praz | Chiftea la tava
Risipa alimentara (#foodwaste) a devenit o problema majora la nivel mondial. Si asta ne determina sa ne intrebam ce putem face astfel incat sa redirectionam excesul de mancare catre cei care au mai mare nevoie. Invi
Focaccia | Biban cu kale
La Sanatatea in Bucate pregatim mancaruri usoare care sa adune toata familia la masa. In meniul de astazi: focaccia cu rosii, ciuperci si rozmarin si biban vargat cu kale si migdale. Focaccia cu rosii, ciuperci si r
Pachetelul pentru scoala: 4 idei rapide si sanatoase
Tu ce-i pui copilului in pachetelul pentru scoala? Covrigi, croissante, chipsuri? Marius Tudosiei ne arata cat de simplu putem pregati 4 variante sanatoase, ideale de luat ca pachetel pentru scoala. 1. Piept de cur
Sarmale cu carne de rata | Bors de miel
Doua retete traditionale intr-o varianta usor modificata: sarmale cu carne de rata in foi de vita de vie si bors de curcan cu sfecla rosie. Cum au iesit? Delicioase! Sarmale cu carne de rata carne de rata ceapa alba
Tort de bezea cu crema de mascarpone | Mini tortulete de mere cu crema zabaione si Marsala
Adi Hadean a fost desemnat Bucatarul Anului 2017, asa ca era imposibil sa nu-l invitam la Sanatatea in Bucate chiar in editia din prima zi de Craciun. Pentru ca era sezonul deserturilor festive, din program au facut
