Crumble cu capsuni | Ciocolata raw vegan
Food blogger-ul Alina Stan (www.aromedepoveste.ro) ne pregateste astazi doua retete gustoase si rapide, grozave si pentru cei mici, si pentru cei mari: crumble cu capsuni si ciocolata raw vegan. Citeste si: Cobbler,
Stroganoff de ciuperci | Tiramisu cu fructe
Astazi, la Sanatatea in Bucate, ne ocupam de un Stroganoff. Dar nu pregatim reteta clasica, cea cu carne de vita, ci una exclusiv cu ciuperci, pentru ca sunt o sursa excelenta de proteine. Reteta de Stroganoff ne a
Artizanatul si limitarile lui (De ce am inchis listele cu comenzi de Paste)
Subiectul fierbinte al perioadei e legat de listele de comenzi pentru meniul de Paste. Liste care s-au inchis de curand. In fiecare an ni se intampla asta si la fel, in fiecare an, ne cearta clientii carora nu putem
Sunca pascala sau sunca fiarta – o specialitate pe masa de Paste
Am aflat de curand despre sunca pascala, atunci cand am primit-o de la furnizorul nostru din Maramures. Ne-a sosit bucata de sunca, si langa ea un pliculet cu mirodenii (foi de dafin, boabe de mustar, piper boabe, c
Leurda
Primavara nu e primavara daca n-ai pe masa leurda. Si daca nu te joci cu ea in fel si chip, intr-o multime de bucate usor usturoiate. Leurda a devenit deja „sfanta leurda” pentru noi, la Bacania Veche, a
File de John Dory cu sos de midii si legume | Camembert pe grill
Astazi, la Sanatatea in Bucate, avem un invitat de la Iasi. Bogdan Puiu este un pasionat de mancare buna implicat in multe proiecte si evenimente culinare si chiar intr-un proiect umanitar. Alaturi de voluntari, el
Coquelet cu creme fraiche | Gnocchi din bulz
Astazi la Sanatatea in Bucate facem mancaruri romanesti in variante usor modificate. Asta ca sa demonstram ca mancarea romaneasca poate fi dusa pe alte meridiane, fara probleme. Asadar, in loc de romanescul pui cu
Meniu de Paste @Bacania Veche
Dragii nostri, am stabilit care va fi meniul pentru Paste 2017. Il regasiti mai jos. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Primim comenzi pentru Paste in intervalul 27 martie – 8 aprilie, ora inc
Coppa
Coppa este un tip de cold cut des intalnit in Italia si Corsica si sub numele de capocollo sau, in functie de regiune: Coppa Parma, Coppa Piacentina etc. Mai simplu, un salam facut din ceafa de porc proaspata, i
Biban de mare cu legume | Camembert gratinat
Paul Beres, bursier Romania Culinara, pregateste la Sanatatea in Bucate: biban de mare cu legume si camembert gratinat, cu dulceata de ceapa si nuci pecan caramelizate. Biban de mare cu legume biban de mare naut s
Ciorba de stevie | Mancare de cartofi
Bucatele simple sunt si cele mai gustoase. In categoria asta intra si mancarurile de post. Si in categoria mancarurilor de post, stevia e la loc de cinste. Asadar, astazi preparam o ciorba de stevie si o mancare
Unitati de masura utile in bucatarie
Daca ai gasit o reteta si vrei s-o incerci dar te lovesti de temperaturi sau gramaje exprimate in unitati de masura straine tie, nu dezarma. Trebuie doar sa le convertesti. In cele ce urmeaza iti prezentam toate uni
Hasmatuchi
Hasmatuchi, asmatuchi, asmatui, hasmaciuca, hasmatui sau patrunjel frantuzesc. Toate denumirile se refera la aceeasi planta, cu frunze asemanatoare celor de patrunjel. Hasmatuchi (anthriscus cerefolium) este o pla
Gnocchi cu leurda si macris | Ciorba de spanac
Au iesit verdeturile in piete, asa ca avem si in meniu preparate sanatoase, de sezon. Astazi pregatim doua retete fresh: gnocchi cu leurda si macris si ciorba de spanac. Gnocchi cu leurda si macris Ingrediente:
Burger vegan | Pate de ciuperci
Mihaela Brailescu (foodfairy.ro) a venit la Sanatatea in Bucate cu doua retete vegane, ideale in perioadele de post: burger vegan din linte si sfecla rosie – are doar patru ingrediente si poate fi preparat in
Piure de urzici | Bors de loboda acrit cu macris
S-au umplut pietele de verdeturi, de aceea planul acestei editii de Sanatatea in Bucate se invarte in jurul lor. Al verdelui, al prospetimii. Gatim asadar doua preparate de sezon, extraordinar de sanatoase pentru i
Carnatii polonezi, o institutie
Polonezii tare se mai mandresc cu varietatile lor de carnati. Nici nu-i de mirare cand e vorba de sute de specialitati carnataresti. Practic, carnatul polonez este o institutie. Exista standarde guvernamentale pentr
Spelt, alac sau spelta
Considerat grau primordial si panaceu, spelt, alac sau spelta este cu siguranta unul dintre cele mai bune soiuri de grau existente, cu o istorie de peste 7000 de ani. Denumierea vine de la numele stiintific al graul
Supa Vichyssoise cu cartofi copti | Clafoutis cu caise
Pentru ca tot suntem in perioada in care serbam iubirea, sa invatam de la francezi cum e cu romantismul si mai ales cu bucatareala. Astazi avem doua retete delicioase, frantuzesti: o varianta de supa Vichyssoise cu
Trufe de ciocolata neagra si migdale | Crema de ciocolata
Paula Ana Moraru, ciocolatier, vine la Sanatatea in Bucate cu doua deserturi simple, perfecte de incercat de Dragobete sau de Martisor. Ciocolata este deci vedeta emisiunii, caci este pusa in valoare intr-o retet
