Salata de cartofi noi cu pastrav afumat | Baked Alaska
Costi Roca este bucatar de gastropub. Este obisnuit sa creeze unele combinatii inedite, asa ca l-am chemat si la Sanatatea in Bucate unde ne pregateste: salata calda de cartofi noi cu pastrav afumat si baked Alaska
Un Clafoutis fara cirese mai e un Clafoutis?
E vremea cireselor. Daca nu acum, cand pretul lor din piete a ajuns unul mai omenesc, atunci cand? Si ce facem noi cand avem cirese? Un clafoutis. Clafoutis este un desert din zona Limousin care si-a luat numele din
Ciorba de salata cu afumatura | Mangold cu midii
Cand salata iti aminteste de gusturile din copilarie, faci o ciorba. Pe de alta parte, mangoldul, sau mai putin pretentios spus – sfecla, este si el atat de sanatos si de frumos colorat incat te inspira sa-l p
Summer rolls | Somon cu sos miso
Gabi Vintila lucreaza intr-un restaurant japonez si ne asigura ca preparatele japoneze ne mentin in forma fizica perfecta. La Sanatatea in Bucate, ne pregateste summer rolls cu somon si cu ton si somon cu sos miso.
Supa crema de sparanghel | Sparanghel cu sos bechamel | Sparanghel cu creveti
Este sezonul sparanghelului, asa ca avem o emisiune intreaga dedicata lui. Pentru ca este atat de sanatos si usor de gatit, e musai sa incercati si voi retetele de: supa crema de sparanghel, sparanghel la cuptor cu
Mangold
Mangold (sfecla elvetiana sau sfecla de petiol si frunze) este o excelenta sursa de vitamine si minerale, din ce in ce mai cultivata si in Romania. Nu este deloc pretentioasa si este profitabila cultivata pe suprafe
Kale
Kale este un super aliment, din pacate (inca) destul de putin cunoscut in Romania, desi cei cativa fermieri care o cultiva deja la noi spun ca nu este o planta pretentioasa. Kale, sau varza de frunze, apartine famil
Ecokult – local, verde&fresh
Gabriel si Mihai sunt frati gemeni. Si mai au ceva in comun: sunt ingineri agronomi, specialisti in agricultura ecologica. Amandoi au o experienta bogata in cultivarea hranei sanatoase si, prin 2012, si-au propus
Prajitura cu ciocolata, fara faina | Dorada la abur
Dupa doua saptamani de experiente gastronomice asiatice, la Sanatatea in Bucate se pun in practica retete noi, simple si gustoase. Astazi: dorada la abur – pregatita la un steamer din bambus, cu pak choi, ghim
Kimchi
Kimchi este un preparat coreean, fermentat, din varza si (uneori) ridichi, condimentat cu un amestec de usturoi, sare, otet, ardei iuti si alte mirodenii (chiar pana la 13 mirodenii). Se spune ca este unul dintre ce
Somon cu sos de smantana si macris | Korma curry de legume
Horia Dascal vine la Sanatatea in Bucate si impreuna cu Marius gateste doua retete speciale. Un spectaculos somon afumat pe scandura de lemn imbibata cu gin, servit cu un sos de smantana si macris care a primit o st
Escabeche cu randunica de mare | Chec caramelizat
Cu gandul la vacanta si gusturi de pe meleagurile din Tara Bascilor, Marius a gatit la Sanatatea in Bucate – sos escabeche cu randunica de mare si linte verde. La desert, un chec caramelizat, inspirat de friga
Experience Bucharest
Pentru ca ne plac oamenii cu initiativa, nu avem cum sa nu vorbim zilele astea despre Experience Bucharest – un proiect turistic pentru promovarea capitalei, pus la cale de un tanar antreprenor roman. Ce insea
Bors de cocos | Tocana de cartofi cu dovlecei | Coltunasi
O editie Sanatatea in Bucate cu retete de la tara, cu gust adevarat, cu gust de acasa: bors de cocos cu taitei de casa, tocana de cartofi cu dovlecel si coltunasi cu branza. Retete gustoase, din strabuni, numai bune
Coasta de porc la rotisor | Pulpa de miel in crusta de aluat
Daca tot a venit vremea buna, de 1 mai, gatim in aer liber. Si nu ne jucam! Pofta de bucate bune sa tot avem, dar avem si pofta de gatit: coasta de porc la rotisor, marinata cu soia si ghimbir, pulpa de miel coapta
Salata calda de dovlecel | Tortilla cu pui si ardei
Invitata la Sanatatea in Bucate este Adriana Ghita – farmacist si pasionata de gatit sanatos. Prin urmare, avem in program doua retete extrem de simple, gustoase, colorate si sanatoase, ideale pentru o dupa-am
Pui umplut cu nuci | Galaktoboureko
La Sanatatea in Bucate avem si astazi un meniu usor, pe care oricine il poate pregati acasa, spre bucuria celor dragi: pui umplut cu alune si risotto de linte beluga, si un desert care iti va aminti de vacantele in
