Food Waste: ajuta cu „O masa calda” si limiteaza risipa alimentara!
Cand faci cumparaturile alegi numai legumele si fructele frumoase? Daca mai ai o mana de orez ramasa intr-o punga, o arunci ca sa nu mai ocupi loc in dulap? Ai facut prea multa mancare si a doua zi arunci ce a ramas
Green Mogo
O cladire verde langa Bucuresti? Da, exista la Mogosoaia. I-am cunoscut pe Felicia si Marius de la Green Mogo in timp ce livram un catering pentru un eveniment cu Alex Gavan, si ne-am indragostit de tot ce-am descop
Cafeaua Single Origin
Single Origin sau cafeaua de origine este caracterizata in primul rand prin trasabilitate. Ca si in cazul „single malt” sau „single vineyard”, stii exact care este regiunea/plantatia din care
Papanasii fierti …
Ei sunt astazi doar argumentul pentru o discutie inceputa acum ceva vreme: unde se duce Bucataria Romaneasca? Multi oameni contesta metodele de gatire traditionale, asocierile uneori nefericite, grasimile in exces s
Muschiulet de porc in prapure | Gurmanska pljeskavica
Astazi la Sanatatea in Bucate ne antrenam pentru Craciun cu doua retete cu carne de porc: muschiulet de porc umplut cu carne tocata, invelit in prapure si gurmanska pljeskavica – o reteta sarbeasca. Muschiulet
La Borcan – legume sanatoase, din Tara Barsei
Ne place sa sustinem lanturile scurte. Adica, luam produse direct de la producatorii din tara si le punem pe masa. Fie ca e vorba despre legume si fructe proaspete atunci cand e sezonul lor, fie ca ne bucuram de var
Banoffee Pie
Banoffee pie sau „bananoffe” este o placinta englezeasca iar numele i se trage de la combinatia banana&toffee. Desertul aduna intr-un blat crocat de tarta banane, lapte condensat caramelizat (il po
Gault&Millau in Romania
Pasiunea pentru gastronomie i-a determinat pe doi jurnalisti francezi – Henri Gault si Christian Millau – sa infiinteze in 1962 ghidul Gault & Millau – un ghid independent al restaurantelor.
Vinete Parmigiana | Bio Spaghetti Champion
Adrian Șișiu este primul roman care a participat la o competitie internationala dedicata pastelor – Barilla Pasta World Championship 2017 cu o reteta proprie, bogata in proteine – Bio Spaghetti Champ
Prepelita cu piure de patrunjel zaharat | Tarta Ratatouille
La Sanatatea in Bucate sarbatorim toamna cu o tarta Ratatouille si prepelita cu piure de patrunjel zaharat. Doua retete pe care le puteti incerca si voi acasa. Prepelita cu piure de patrunjel zaharat prepelita unt m
Phad Thai | Khao Soi
La Sanatatea in Bucate, Elena Stanciu ne ajuta sa exploram bucataria thailandeza cu doua retete grozave: Phad Thai si Kao Soi. Phad Thai are o istorie veche, fiind si felul de mancare traditional al Thailandei. A ex
Ciorba cu galuste din ficat | Tarta cu prune
O reteta traditionala ardeleneasca de ciorba cu galuste din ficat prinde astazi viata la Sanatatea in Bucate. Si reteta asta nu-i de ici de colo, ci dintr-o carte cu retete vechi sasesti, scrisa de doamna Aurelia R
Supa crema de dovleac cu Saint Jacques | Millefeuille cu mousse de dovleac
Dan Bogatu gateste la Sanatatea in Bucate doua preparate grozave cu dovleac, pornind de la retete cunoscute : supa crema de dovleac cu scoici Saint Jacques si millefeuille cu mousse de dovleac si mascarpone (o reint
Modele de revigorare a gastronomiei (3) Societatile gastronomice din Tara Bascilor
Bucataria basca este un vartej de arome frantuzesti si spaniole, o abundenta de produse locale care fac din Tara Bascilor o destinatie gastronomica de top. Iar mandria localnicilor pentru traditiile gastronomice se
Piure de ciulini de balta cu rapane | Stir fry de castane de apa
Ciulinii de balta sunt astazi vedete la Sanatatea in Bucate. In ciuda numelui si a aspectului neprietenos, ciulinii de balta sunt fructe comestibile, ba chiar extraordinar de gustoase, asemanatoare la gust si textu
Chef Fabrice Giraud@Sanatatea in Bucate
La inceput de octombrie, Fabrice Giraud, Chef cu o stea Michelin, a fost invitat la Sanatatea in Bucate. „Sa ai o stea Michelin este confirmarea faptului ca ai facut lucrurile corect.” spune Fabrice. Int
Microgreens Romania
Microgreens Romania este primul producator local de microplante din tara. Totul a inceput in 2013, la ferma din Gorgota-Prahova, ca afacere de familie, pusa pe picioare de Cristian Tudor. Cristian absolvise Facultat
Modele de revigorare a gastronomiei (2) The New Nordic Cuisine Manifesto
In era globalizarii, conservarea identitatii are o importanta cruciala, iar pastrarea traditiilor culinare este doar un aspect al identitatii oricarui popor. In tarile nordice exista de ani buni o miscare ce sustine
Salata de gogonele cu sos de mustar | Salata vinete, ardei si gogosari copti
Iarna nu e nimic mai savuros decat sa ai la o masa copioasa un borcan cu legume conservate. Fie in otet, fie in saramura sau ulei. Asadar, la Sanatatea in Bucate pregatim doua retete de conserve: salata de gogonele
Sarbatorim toamna cu 5 % reducere la comenzile online
Ti-ai umplut camara pentru iarna? Pravalia noastra e plina de conserve pregatite dupa retete traditionale, fara conservanti sau coloranti. Daca nu poti ajunge la noi, le poti comanda online. *Pana pe 5 octombrie 201
