Muschiulet de porc in prapure | Gurmanska pljeskavica
Astazi la Sanatatea in Bucate ne antrenam pentru Craciun cu doua retete cu carne de porc: muschiulet de porc umplut cu carne tocata, invelit in prapure si gurmanska pljeskavica – o reteta sarbeasca. Muschiulet
La Borcan – legume sanatoase, din Tara Barsei
Ne place sa sustinem lanturile scurte. Adica, luam produse direct de la producatorii din tara si le punem pe masa. Fie ca e vorba despre legume si fructe proaspete atunci cand e sezonul lor, fie ca ne bucuram de var
Banoffee Pie
Banoffee pie sau „bananoffe” este o placinta englezeasca iar numele i se trage de la combinatia banana&toffee. Desertul aduna intr-un blat crocat de tarta banane, lapte condensat caramelizat (il po
Gault&Millau in Romania
Pasiunea pentru gastronomie i-a determinat pe doi jurnalisti francezi – Henri Gault si Christian Millau – sa infiinteze in 1962 ghidul Gault & Millau – un ghid independent al restaurantelor.
Vinete Parmigiana | Bio Spaghetti Champion
Adrian Șișiu este primul roman care a participat la o competitie internationala dedicata pastelor – Barilla Pasta World Championship 2017 cu o reteta proprie, bogata in proteine – Bio Spaghetti Champ
Prepelita cu piure de patrunjel zaharat | Tarta Ratatouille
La Sanatatea in Bucate sarbatorim toamna cu o tarta Ratatouille si prepelita cu piure de patrunjel zaharat. Doua retete pe care le puteti incerca si voi acasa. Prepelita cu piure de patrunjel zaharat prepelita unt m
Phad Thai | Khao Soi
La Sanatatea in Bucate, Elena Stanciu ne ajuta sa exploram bucataria thailandeza cu doua retete grozave: Phad Thai si Kao Soi. Phad Thai are o istorie veche, fiind si felul de mancare traditional al Thailandei. A ex
Ciorba cu galuste din ficat | Tarta cu prune
O reteta traditionala ardeleneasca de ciorba cu galuste din ficat prinde astazi viata la Sanatatea in Bucate. Si reteta asta nu-i de ici de colo, ci dintr-o carte cu retete vechi sasesti, scrisa de doamna Aurelia R
Supa crema de dovleac cu Saint Jacques | Millefeuille cu mousse de dovleac
Dan Bogatu gateste la Sanatatea in Bucate doua preparate grozave cu dovleac, pornind de la retete cunoscute : supa crema de dovleac cu scoici Saint Jacques si millefeuille cu mousse de dovleac si mascarpone (o reint
Modele de revigorare a gastronomiei (3) Societatile gastronomice din Tara Bascilor
Bucataria basca este un vartej de arome frantuzesti si spaniole, o abundenta de produse locale care fac din Tara Bascilor o destinatie gastronomica de top. Iar mandria localnicilor pentru traditiile gastronomice se
Piure de ciulini de balta cu rapane | Stir fry de castane de apa
Ciulinii de balta sunt astazi vedete la Sanatatea in Bucate. In ciuda numelui si a aspectului neprietenos, ciulinii de balta sunt fructe comestibile, ba chiar extraordinar de gustoase, asemanatoare la gust si textu
Chef Fabrice Giraud@Sanatatea in Bucate
La inceput de octombrie, Fabrice Giraud, Chef cu o stea Michelin, a fost invitat la Sanatatea in Bucate. „Sa ai o stea Michelin este confirmarea faptului ca ai facut lucrurile corect.” spune Fabrice. Int
Microgreens Romania
Microgreens Romania este primul producator local de microplante din tara. Totul a inceput in 2013, la ferma din Gorgota-Prahova, ca afacere de familie, pusa pe picioare de Cristian Tudor. Cristian absolvise Facultat
Modele de revigorare a gastronomiei (2) The New Nordic Cuisine Manifesto
In era globalizarii, conservarea identitatii are o importanta cruciala, iar pastrarea traditiilor culinare este doar un aspect al identitatii oricarui popor. In tarile nordice exista de ani buni o miscare ce sustine
Salata de gogonele cu sos de mustar | Salata vinete, ardei si gogosari copti
Iarna nu e nimic mai savuros decat sa ai la o masa copioasa un borcan cu legume conservate. Fie in otet, fie in saramura sau ulei. Asadar, la Sanatatea in Bucate pregatim doua retete de conserve: salata de gogonele
