Quiche Lorraine | Pissaladière
De ziua nationala a Frantei sarbatorim cu retete frantuzesti. La Sanatatea in Bucate vine Chef Andrei Tamas, cu doua retete autentice, doua tarte sarate: Quiche Lorraine – o reteta traditionala din zona de nor
Langustine cu legume la grill | Vongole
Fructele de mare sunt intotdeauna delicioase dar parca au mai mult farmec vara. Si e firesc sa fie asa. Astazi la Sanatatea in Bucate pregatim doua retete simple: langustine cu legume la grill si vongole. Gatiti si
Gazpacho | Rosii umplute
Cinstim sezonul rosiilor impreuna cu Alina Constantinescu care vine la Sanatatea in Bucate cu multe rosii cultivate chiar de ea si cu doua retete simple si gustoase, ideale de pregatit vara: o supa rece de rosii
Coaste de vita la grill | Burgeri de vita
Am inceput luna iulie cu o emisiune in aer liber si cu grillul incins. Asa cum e frumos sa se intample atunci cand timpul ne permite sa petrecem afara gatind pentru cei dragi. In meniu: coaste de vita batrana, tinut
Fabada Asturiana | Salmorejo
Calatoriile sunt mereu pline de experiente gastronomice. Din Spania am revenit cu doua retete de care m-am indragostit si le-am pus in aplicare la Sanatatea in Bucate. Salmorejo este o varianta sudica a celebrului g
A fi sau a nu fi … miere eco?
Producatorii de miere sunt multi, dar stii ce inseamna cu adevarat o miere eco ? Am aflat de la furnizorii nostri ca mierea din apicultura ecologica certificata se obtine numai in urma respectarii unor standarde str
Caponata siciliana | Avgolemono
In meniul de astazi la Sanatatea in Bucate avem doua retete care iti provoaca simturile si te trimit in vacanta la fiecare inghititura: caponata siciliana – o celebra tocana de legume si avgolemono – o
Salata de crizanteme cu creveti | Ficat de vitel cu sos de macris
Nicolae Vasile (Chef Vasi) gateste la Santatea in Bucate o salata de crizanteme cu creveti. Si, desi pare greu de crezut, salata de crizanteme este o reteta veche, romaneasca, din 1935. Cea de-a doua reteta este un
Paste cu ragu de rapane | Cod in panko cu salata de alge wakame
Astazi, la Sanatatea in Bucate avem o premiera: ragu de rapane. Gatit ca orice ragu, la foc mic, timp indelungat, este delicios impreuna cu pastele. Al doilea preparat din meniu este un cod in crusta de panko, cu o
Branza maturata de la Cund – ceva fin, made in RO
Din ce in ce mai multe branzeturi artizanale romanesti, unele chiar nobile, ne cuceresc papilele gustative. Semn bun si motiv de mandrie si pentru noi, bacanii 🙂 Branzeturi romanesti am avut mereu in pravalie (ca
Paste cu kale | Pak Choi cu ghimbir
Gabriel Corbu de la Ecokult vine la Sanatatea in bucate. Si nu vine singur, ci cu o multime de verdeturi si plante aromatice de sezon. Pe toate le cultiva local, in sistem ecologic, intr-un sat din Prahova. Asa mai
Bibilica umpluta cu galbiori | Pate de hribi cu trufe si muguri de pin
La Sanatatea in Bucate avem doua retete care ne vor incanta simturile: bibilica umpluta cu galbiori si varza savoy si un pate de hribi cu trufe si muguri de pin. Dupa cum vedeti este o zi in care cinstim aromel
Rubarba – ce este si ce facem cu ea?
Cultura de rubarba este una cu traditie veche. Radacina era folosita in Asia inca din anul 2000 inainte de Hristos, in scop medicinal. In Europa planta-aliment devine populara in 1788 si se raspandeste peste Ocean m
Supa de kale si cartofi copti | Burger de naut
Pentru ca este sezonul in care pamantul ne daruieste tot felul de plante si vegetale proaspete, la Sanatatea in Bucate ne bucuram de niste frunze de kale. In meniu: supa crema de kale cu cartofi copti si un burger
Salata de cartofi noi cu pastrav afumat | Baked Alaska
Costi Roca este bucatar de gastropub. Este obisnuit sa creeze unele combinatii inedite, asa ca l-am chemat si la Sanatatea in Bucate unde ne pregateste: salata calda de cartofi noi cu pastrav afumat si baked Alaska
Un Clafoutis fara cirese mai e un Clafoutis?
E vremea cireselor. Daca nu acum, cand pretul lor din piete a ajuns unul mai omenesc, atunci cand? Si ce facem noi cand avem cirese? Un clafoutis. Clafoutis este un desert din zona Limousin care si-a luat numele din
Ciorba de salata cu afumatura | Mangold cu midii
Cand salata iti aminteste de gusturile din copilarie, faci o ciorba. Pe de alta parte, mangoldul, sau mai putin pretentios spus – sfecla, este si el atat de sanatos si de frumos colorat incat te inspira sa-l p
Summer rolls | Somon cu sos miso
Gabi Vintila lucreaza intr-un restaurant japonez si ne asigura ca preparatele japoneze ne mentin in forma fizica perfecta. La Sanatatea in Bucate, ne pregateste summer rolls cu somon si cu ton si somon cu sos miso.
Supa crema de sparanghel | Sparanghel cu sos bechamel | Sparanghel cu creveti
Este sezonul sparanghelului, asa ca avem o emisiune intreaga dedicata lui. Pentru ca este atat de sanatos si usor de gatit, e musai sa incercati si voi retetele de: supa crema de sparanghel, sparanghel la cuptor cu
Mangold
Mangold (sfecla elvetiana sau sfecla de petiol si frunze) este o excelenta sursa de vitamine si minerale, din ce in ce mai cultivata si in Romania. Nu este deloc pretentioasa si este profitabila cultivata pe suprafe
