Supa crema de dovleac cu Saint Jacques | Millefeuille cu mousse de dovleac
Dan Bogatu gateste la Sanatatea in Bucate doua preparate grozave cu dovleac, pornind de la retete cunoscute : supa crema de dovleac cu scoici Saint Jacques si millefeuille cu mousse de dovleac si mascarpone (o reint
Piure de ciulini de balta cu rapane | Stir fry de castane de apa
Ciulinii de balta sunt astazi vedete la Sanatatea in Bucate. In ciuda numelui si a aspectului neprietenos, ciulinii de balta sunt fructe comestibile, ba chiar extraordinar de gustoase, asemanatoare la gust si textu
Chef Fabrice Giraud@Sanatatea in Bucate
La inceput de octombrie, Fabrice Giraud, Chef cu o stea Michelin, a fost invitat la Sanatatea in Bucate. „Sa ai o stea Michelin este confirmarea faptului ca ai facut lucrurile corect.” spune Fabrice. Int
Salata de gogonele cu sos de mustar | Salata vinete, ardei si gogosari copti
Iarna nu e nimic mai savuros decat sa ai la o masa copioasa un borcan cu legume conservate. Fie in otet, fie in saramura sau ulei. Asadar, la Sanatatea in Bucate pregatim doua retete de conserve: salata de gogonele
Supa de dovlecei cu broccoli si apio | Coquelet cu cartofi dulci la cuptor | Bomboane raw vegan
Pentru ca totul porneste de la educatie, este nevoie sa ne ghidam copiii astfel incat sa creasca sanatos. Trebuie sa-i obisnuim cu gusturi diverse, mancare corect gatita, un meniu variat si sanatos si portii adecvat
Porumbel sous-vide cu piure de pastarnac | Salata cu branza de capra
Iulian Susala lucreaza in bucatarie de 15 ani. Provine dintr-o familie de bucatari si a lucrat in multe restaurante de prima clasa. In calitate de invitat la Sanatatea in Bucate pregateste: salata cu branza de capra
Placinta cu anghinare | Dovlecel cu anghinare si manouri | Anghinare umpluta cu capere
Anghinarea mi-a sucit mintile cand am fost in concediu in insula Tinos din Grecia, asa ca la Sanatatea in Bucate i-am dedicat o intreaga emisiune. Citeste si: Modele de revigorare a gastronomiei (1) Gastiti mai jos
Rosii prajite cu galuste de mamaliga | Friganele din focaccia
Au trecut 5 ani si jumatate de Sanatatea in Bucate. Si deschidem un nou sezon cu Johnny Susala – copilul teribil al gastronomiei romanesti – si doua retete delicioase pornind de la preparate pe care cu t
Zacusca de ardei si vinete | Pastrama de oaie
Exista o sumedenie de retete de zacusca, insa niciuna nu e asa de gustoasa ca cea facuta cu legume coapte. In 2017 deschideam un nou sezon de Sanatatea in Bucate cu gateala in aer liber, in combinatia care ne place
Salata de sfecla cu branza feta | Salata de ardei copt cu fenicul
Mai putin gatit si mai multe poze si filmulete postate pe retetele sociale. A fost o editie speciala de Sanatatea in Bucate, in care am aflat de la Iulia Ionescu (Digi 24) trucuri despre cum sa punem mancarea in val
Inghetata de piersici coapte | Zargan prajit cu garnitura de naut
In zilele calduroase ne racorim cu o inghetata divina – parfumata cu busuioc si bucati de piersici coapte. Pentru iubitorii de peste avem si o reteta cu Zargan – un peste special si care nu e foarte greu
Vinete cu mozzarella la cuptor | Placinta cu branza
Cu ingrediente de calitate, orice mancare este simplu de facut si iese grozav de gustoasa. La Sanatatea in Bucate avem astazi doua retete de vara, usoare si pline de arome: vinete cu mozzarella la cuptor si placin
Tarta cu mere | Gem de prune si caise
Ramona Aparaschivei de la Bio Salati din Gradina Ursului a fost la Sanatatea in Bucate cu fructe de sezon de la ea din livada. Ne-am jucat cu trei retete foarte simple, cu aromele verii: tarta cu mere, gem de ca
Conopida cu seminte de floarea soarelui si slana | Cartofi noi cu hrisca, branza de burduf si kale
Radu Iliescu gateste numai cu produse locale. S-a specializat in Belgia si respecta ideea de autentic romanesc si farm to table care presupune un drum cat mai scurt de la producator la consumator. Meniul pe care il
Supa crema de rosii coapte | Mancare de rosii cu marar
E o bucurie sa vedem ca in sfarsit in Romania fermierii au ajuns sa cultive soiuri grozave de tomate. Pentru ca suntem in #sezonulrosiilor si avem rosii gustoase cultivate local, la Sanatatea in Bucate ne bucuram de
Quiche Lorraine | Pissaladière
De ziua nationala a Frantei sarbatorim cu retete frantuzesti. La Sanatatea in Bucate vine Chef Andrei Tamas, cu doua retete autentice, doua tarte sarate: Quiche Lorraine – o reteta traditionala din zona de nor
Langustine cu legume la grill | Vongole
Fructele de mare sunt intotdeauna delicioase dar parca au mai mult farmec vara. Si e firesc sa fie asa. Astazi la Sanatatea in Bucate pregatim doua retete simple: langustine cu legume la grill si vongole. Gatiti si
Gazpacho | Rosii umplute
Cinstim sezonul rosiilor impreuna cu Alina Constantinescu care vine la Sanatatea in Bucate cu multe rosii cultivate chiar de ea si cu doua retete simple si gustoase, ideale de pregatit vara: o supa rece de rosii
Coaste de vita la grill | Burgeri de vita
Am inceput luna iulie cu o emisiune in aer liber si cu grillul incins. Asa cum e frumos sa se intample atunci cand timpul ne permite sa petrecem afara gatind pentru cei dragi. In meniu: coaste de vita batrana, tinut
Fabada Asturiana | Salmorejo
Calatoriile sunt mereu pline de experiente gastronomice. Din Spania am revenit cu doua retete de care m-am indragostit si le-am pus in aplicare la Sanatatea in Bucate. Salmorejo este o varianta sudica a celebrului g
