Retete Sanatatea in Bucate 2017 Arhive - Pagina 2 din 5

Supa crema de dovleac cu Saint Jacques | Millefeuille cu mousse de dovleac

16.10.2017, Bacania Veche

Dan Bogatu gateste la Sanatatea in Bucate doua preparate grozave cu dovleac, pornind de la retete cunoscute : supa crema de dovleac cu scoici Saint Jacques si millefeuille cu mousse de dovleac si mascarpone (o reinterpretare a placintei cu dovleac). Supa crema de dovleac cu...

Vezi detalii

Piure de ciulini de balta cu rapane | Stir fry de castane de apa

10.10.2017, Bacania Veche

Ciulinii de balta sunt astazi vedete la Sanatatea in Bucate. In ciuda numelui si a aspectului neprietenos, ciulinii de balta sunt fructe comestibile, ba chiar extraordinar de gustoase, asemanatoare la gust si textura cu castanele. Mai multe despre ciulinii de balta cititi...

Vezi detalii

Chef Fabrice Giraud@Sanatatea in Bucate

10.10.2017, Bacania Veche

La inceput de octombrie, Fabrice Giraud, Chef cu o stea Michelin, a fost invitat la Sanatatea in Bucate. „Sa ai o stea Michelin este confirmarea faptului ca ai facut lucrurile corect.” spune Fabrice. Intrebat de Marius Tudosiei care este elementul care conteaza cel...

Vezi detalii

Salata de gogonele cu sos de mustar | Salata vinete, ardei si gogosari copti

02.10.2017, Bacania Veche

Iarna nu e nimic mai savuros decat sa ai la o masa copioasa un borcan cu legume conservate. Fie in otet, fie in saramura sau ulei. Asadar, la Sanatatea in Bucate pregatim doua retete de conserve: salata de gogonele cu sos de mustar si salata vinete, ardei si gogosari copti...

Vezi detalii

Supa de dovlecei cu broccoli si apio | Coquelet cu cartofi dulci la cuptor | Bomboane raw vegan

27.09.2017, Bacania Veche

Pentru ca totul porneste de la educatie, este nevoie sa ne ghidam copiii astfel incat sa creasca sanatos. Trebuie sa-i obisnuim cu gusturi diverse, mancare corect gatita, un meniu variat si sanatos si portii adecvate varstei lor. Nu e o noutate ca in Romania se exagereaza cu...

Vezi detalii

Porumbel sous-vide cu piure de pastarnac | Salata cu branza de capra

27.09.2017, Bacania Veche

Iulian Susala lucreaza in bucatarie de 15 ani. Provine dintr-o familie de bucatari si a lucrat in multe restaurante de prima clasa. In calitate de invitat la Sanatatea in Bucate pregateste: salata cu branza de capra si porumbel sous-vide cu piure de pastarnac. Porumbel sous-vide...

Vezi detalii

Placinta cu anghinare | Dovlecel cu anghinare si manouri | Anghinare umpluta cu capere

27.09.2017, Bacania Veche

Anghinarea mi-a sucit mintile cand am fost in concediu in insula Tinos din Grecia, asa ca la Sanatatea in Bucate i-am dedicat o intreaga emisiune. Citeste si: Modele de revigorare a gastronomiei (1) Gastiti mai jos retetele de: placinta cu anghinare, dovlecel cu anghinare si...

Vezi detalii

Rosii prajite cu galuste de mamaliga | Friganele din focaccia

12.09.2017, Bacania Veche

Au trecut 5 ani si jumatate de Sanatatea in Bucate. Si deschidem un nou sezon cu Johnny Susala – copilul teribil al gastronomiei romanesti – si doua retete delicioase pornind de la preparate pe care cu totii ni le amintim din copilarie: rosii prajite cu galuste de...

Vezi detalii

Zacusca de ardei si vinete | Pastrama de oaie

11.09.2017, Bacania Veche

Exista o sumedenie de retete de zacusca, insa niciuna nu e asa de gustoasa ca cea facuta cu legume coapte. In 2017 deschideam un nou sezon de Sanatatea in Bucate cu gateala in aer liber, in combinatia care ne place noua cel mai mult, grill+ceaun: o zacusca de ardei si vinete si...

Vezi detalii

Salata de sfecla cu branza feta | Salata de ardei copt cu fenicul

01.08.2017, Bacania Veche

Mai putin gatit si mai multe poze si filmulete postate pe retetele sociale. A fost o editie speciala de Sanatatea in Bucate, in care am aflat de la Iulia Ionescu (Digi 24) trucuri despre cum sa punem mancarea in valoare in postarile de pe Facebook si Instagram. Salata de sfecla...

Vezi detalii

Inghetata de piersici coapte | Zargan prajit cu garnitura de naut

01.08.2017, Bacania Veche

In zilele calduroase ne racorim cu o inghetata divina – parfumata cu busuioc si bucati de piersici coapte. Pentru iubitorii de peste avem si o reteta cu Zargan – un peste special si care nu e foarte greu de gasit la noi. Gatiti si mancati sanatos! 🙂 Inghetata de...

Vezi detalii

Vinete cu mozzarella la cuptor | Placinta cu branza

26.07.2017, Bacania Veche

Cu ingrediente de calitate, orice mancare este simplu de facut si iese grozav de gustoasa. La Sanatatea in Bucate avem astazi doua retete de vara, usoare si pline de arome: vinete cu mozzarella la cuptor si placinta cu branza. Vinete cu mozzarella la cuptor vinete coapte...

Vezi detalii

Tarta cu mere | Gem de prune si caise

24.07.2017, Bacania Veche

Ramona Aparaschivei de la Bio Salati din Gradina Ursului a fost la Sanatatea in Bucate cu fructe de sezon de la ea din livada. Ne-am jucat cu trei retete foarte simple, cu aromele verii: tarta cu mere, gem de caise si prune, acreala de corcoduse. Tarta cu mere mere zeama...

Vezi detalii

Conopida cu seminte de floarea soarelui si slana | Cartofi noi cu hrisca, branza de burduf si kale

18.07.2017, Bacania Veche

Radu Iliescu gateste numai cu produse locale. S-a specializat in Belgia si respecta ideea de autentic romanesc si farm to table care presupune un drum cat mai scurt de la producator la consumator. Meniul pe care il pregateste la Sanatatea in Bucate este mulat pe sezon si pe...

Vezi detalii

Supa crema de rosii coapte | Mancare de rosii cu marar

17.07.2017, Bacania Veche

E o bucurie sa vedem ca in sfarsit in Romania fermierii au ajuns sa cultive soiuri grozave de tomate. Pentru ca suntem in #sezonulrosiilor si avem rosii gustoase cultivate local, la Sanatatea in Bucate ne bucuram de doua retete de vara, #desezon: supa crema de rosii coapte si...

Vezi detalii

Quiche Lorraine | Pissaladière

11.07.2017, Bacania Veche

De ziua nationala a Frantei sarbatorim cu retete frantuzesti. La Sanatatea in Bucate vine Chef Andrei Tamas, cu doua retete autentice, doua tarte sarate: Quiche Lorraine – o reteta traditionala din zona de nord a Frantei si Pissaladière- o reteta din sudul Frantei, cu...

Vezi detalii

Langustine cu legume la grill | Vongole

10.07.2017, Bacania Veche

Fructele de mare sunt intotdeauna delicioase dar parca au mai mult farmec vara. Si e firesc sa fie asa. Astazi la Sanatatea in Bucate pregatim doua retete simple: langustine cu legume la grill si vongole. Gatiti si mancati sanatos! Langustine cu legume la grill langustine...

Vezi detalii

Gazpacho | Rosii umplute

04.07.2017, Bacania Veche

Cinstim sezonul rosiilor impreuna cu Alina Constantinescu care vine la Sanatatea in Bucate cu multe rosii cultivate chiar de ea si cu doua retete simple si gustoase, ideale de pregatit vara: o supa rece de rosii – gazpacho si rosii si ceapa umplute. Rosii si ceapa...

Vezi detalii

Coaste de vita la grill | Burgeri de vita

03.07.2017, Bacania Veche

Am inceput luna iulie cu o emisiune in aer liber si cu grillul incins. Asa cum e frumos sa se intample atunci cand timpul ne permite sa petrecem afara gatind pentru cei dragi. In meniu: coaste de vita batrana, tinute la marinat o zi si gatite vreo trei ore, burgeri de vita si...

Vezi detalii

Fabada Asturiana | Salmorejo

28.06.2017, Bacania Veche

Calatoriile sunt mereu pline de experiente gastronomice. Din Spania am revenit cu doua retete de care m-am indragostit si le-am pus in aplicare la Sanatatea in Bucate. Salmorejo este o varianta sudica a celebrului gazpacho si este o supa rece grozava pe vremea asta. Pentru...

Vezi detalii