„O portie de aer prajit, va rog. De fapt, make it double!” 🙂
Nu-i nicio gluma. Daca ajungi in nordul Italiei la Castelfranco Veneto, cauta restaurantul Feva.
Chef Nicola Dinato iti pregateste indata Aria Fritta (aer prajit) un preparat care seamana cu un nor si care, evident, a starnit rumoare si in mediul virtual.
Preparatul are la baza tapioca prajita, servita pe un pat pufos de vata de zahar cu o maioneza vegana, seminte de susan negru si alge kombu. Aerul prajit face parte dintr-un meniu de degustare cu opt preparate, intitulat Soul.
Chef Nicola Dinato, cel care este si proprietarul restaurantului cu o stea Michelin, a lucrat in unele dintre cele mai bune restaurante din lume: El Bulli, Alinea si Le Louis XV.
Citeste si articolul: Cel mai bun restaurant din lume in 2019
Sursa foto: fevaristorante.it
Text: Raluca Constantin
