Sardine umplute cu verdeturi

Sardinele umplute cu verdeturi sunt tare gustoase. Le poti servi ca atare sau pe post de umplutura pentru sandwich-uri.

Sardine umplute cu verdeturi

• 8 fileuri de sardina (intregi)
• 2 linguri de pesmet
• 4 linguri de verdeata tocata fin (patrunjel, marar, leurda, ceapa verde)
• 3 linguri de parmezan ras fin
• 1 albus de ou
• ulei de masline
• sare
• piper

Masoara suprafata ulei tigai si taie 2 hartii de copt pe dimensunea ei.
Spala fileurile de sardina, apoi usuca-le pielea. Amesteca verdeturile cu parmezanul, albusul de ou, sare si piper. Aseaza acest amestec intre doua fileuri de sardina, apoi impacheteaza sardinele intre cele doua foi de copt. Preseaza deasupra cu un fund de lemn si coace pe foc.

Foto: Raluca Constantin