Ardei cu smantana

Reteta de ardei cu smantana este din nordul Moldovei, chiar din familia lui Marius. O reteta foarte simpla dar grozav de gustoasa, delicioasa si vara si iarna, cu mamaliga. O poti pregati cu ardei galbeni sau kapia, dupa cum preferi. Foloseste o smantana fermentata, cu 32% grasime si garantam ca mancarea asta o sa creeze dependenta.

Iata care sunt ingredientele pentru reteta de ardei cu smantana:

• 2-3 ardei copti (galbeni)
• o ceapa alba
• ulei de floarea soarelui
• smantana fermentata
• un strop de apa
• piper alb

Marunteste si incalzeste ceapa in uleiul de floarea soarelui pana ce devine transparenta. Adauga un strop de apa, sa nu se prajeasca, ci sa se inmoaie in voie.

Pune ardeii copti intregi sau rupti fasii, dar fara zeama lor. Caleste-i putin impreuna cu ceapa, sa-si dezvaluie aromele.

Toarna deasupra smantana, amesteca usor si asezoneaza cu sare si piper alb.

Incearca si reteta: Ardei la borcan

Foto: Raluca Constantin