La Sanatatea in Bucate vine Oana Zamfir, prezentator Digi24, cu un meniu sanatos pentru o zi de lucru: wrap mediteranean cu curcan, salata mediteraneana cu quinoa si penne prosciutto mandarini.
1. Wrap mediteranean cu curcan
- tortilla
- hummus
- felii piept curcan
- castravete
- rosii
- o ceapa rosie mare
- feliata
- masline kalamata
Se unge tortilla cu hummus, se adauga feliile de curcan, cateva felii de rosii, castravete, masline, felii de rosie. Se ruleaza.
2. Salata mediteraneana cu quinoa
- seminte quinoa
- ardei gras rosu
- tulpini de telina
- masline negre
- anghinare marinate
- ceapa verde
- branza feta
- nuci
- ulei de masline
- otet
- sare
- piper
Se toaca ceapa, telina, ardeiul rosu, maslinele. Anghinarea se taie in bucati mari. Quinoa se fierbe. Branza feta se marunteste. Facem un dressing din otet, ulei de masline, sare si piper. Se pun toate ingredientele intr-un bol, se adaufa si nuci si se amesteca cu dressingul.
3. Penne prosciutto mandarini
- paste penne rigatte
- mandarine dulci
- branza Danish Blue
- prosciutto cotto
- smantana dulce
- usturoi
- parmezan
Feliile de mandarine se curata de pielita. Intr-o tigaie se pune la incalzit ulei de masline cu usturoiul taiat felii. Se adauga feliile de prosciutto. Branza cu mucegai albastru se taie cubulete, se amesteca cu smantana si se pune in tigaie peste mandarine. Pastele se fierb, se amesteca cu sosul pregatit, se pun intr-un vas, se presara deasupra parmezan si se dau 15 minute la cuptor.
Urmareste inregistrarea emisiunii Sanatatea in Bucate din data de 23 martie 2014: Wrap mediteranean cu curcan | Salata mediteraneana cu quinoa | Penne prosciutto mandarini
