Paste artizanale Tagliatelle Cinque Palmi

Ingrediente: Faina de Grau Dur, oua proaspete.

Contine: GLUTEN, OU.

Fara conservanti. Fara coloranti.

Poate contine urme de OUA, MOLUSTE, SOIA si FRUCTE USCATE deoarece este produs intr-o unitate care foloseste aceste ingrediente pentru alte produse.

Timp de fierbere: Al dente: 7 minute

Produs disponibil in ambalaj de 500 gr.

A se pastra in loc racoros si uscat.

Tagliatelle, fac parte din familia pastelor lungi cu ou cu sectiune plata si sunt raspandite in toata Italia. Acest format provine din regiunile de nord a Italiei, in special din traditia gastronomica si culinara a regiunii Emilia-Romagna. Pentru originea emiliana a Tagliatelle-lor stau marturie cuvintele si expresiile populare inradacinate in randul populatiei emiliane. Gasim un exemplu al profundelor radacini emiliane ale Tagliatelle-lor in cartea „Stiinta din bucatarie si arta de a manca bine”, de Pellegrino Artusi: „Calcule scurte si tagliatelle lungi, spun Bolognesii. Si zic bine, pentru ca calculele lungi sperie sarmanii soti si tagliatellele scurte atesta lipsa de experianta a celor care le-au facut si, servite in acest fel, arata ca niste resturi din bucatarie”.

Versatilitatea Tagliatelle-lor, le face gustoase cu toate tipurile de sosuri.

Si pentru ca suntem pastratori ai traditiei, la producerea acestui format folosim, bineinteles faina din griu dur si doar oua proaspete provenite de la gaini special crescute pentru productia de oua pentru paste.

In acelasi timp, fiind uscate lent la o temperatura joasa, pastreaza intacte gustul, aroma si culoarea naturala a fainii de grau dur si ou, precum si toate proprietatile nutritionale ale ingredientelor.

Pentru o preparare perfecta

Puneti apa la fiert in proportie de 1 lt la 100 gr de produs.
Cand apa incepe sa fiarba, adaugati sare (1 lingura cu varf la 2 lt de apa sau dupa gust) si asteptati sa reia clocotul.
Puneti pastele la fiert si dupa 3-4 minute, pentru a evita ruperea produsului, amestecati usor doar de cateva ori in timpul fierberii.
Timpul de fierbere este indicativ pentru „al dente”.
Finalizati prepararea in tigaie impreuna cu sosul.