Ceviche inseamna peste sau fructe de mare crude, marinate intr-o baza acida. Este usor picant, usor aromat, racoritor. Se poate insoti de un strop de ceapa rosie sau boabe de porumb dulce.
Ingrediente:
- creveti
- lime
- ardei iute
- ulei de masline
- sare
- piper
- cumin (chimen indian)
- cartofi fierti
- fenicul
- chives sau codite de ceapa verde
- ceapa rosie
- boabe de porumb
Cum prepari:
Crevetii se curata si se taie in doua, pe lung. Intr-un mojar se pregateste amestecul pentru marinat din: zeama de la o jumatate de lime, ardeiul iute tocat, un strop de ulei de masline, sare si boabe de piper intregi. Se face o pasta omogena si la final se adauga chimen indian. Se pun crevetii la marinat timp de 10-15 minute in acest amestec.
Vezi cum am gatit reteta in emisiunea Sanatatea in Bucate:
